Vicky Martín Berrocal prepara este sandwich verde: es saludable y lleva atún y espinacas

Comer saludable no es tan complicado. Hay muchas recetas que puedes hacer para tener una alimentación sana, sin comer a base de ensaladas aburridas o platos insípidos. Hay muchísimas recetas que puedes preparar para conseguirlo. Buenos ejemplos de estas recetas las encontramos en el perfil de la diseñadora de moda Vicky Martín Berrocal. 

Según ella misma ha confesado antes era de picar "cualquier cosa entre horas", pero ahora se cuida mucho más. Sus recetas saludables son un buen ejemplo de ello. Entre las muchas recetas que comparte en Instagram, un buen ejemplo de una receta sana es este desayuno, preparado con leche de almendras, frutos rojos, copos de avena y cereales, al nivel de nuestros desayunos saludables.

También comparte primeros platos como este risotto de espárragos, sus creps de brócoli,  o su pasta carbonara, entre otras muchas recetas. Desde que la directora del podcast 'A solas con...' participó en Masterchef, nos conquista cada semana con sus aportaciones culinarias.  

Un ejemplo es este sándwich saludable que prepara para combatir los excesos navideños y empezar a cuidarse más este año. Ahora bien, ¿qué lo hace tan especial?

Un sándwich saludable con huevo y atún

Nos encanta la idea de la diseñadora de moda. Y es que la base de su carácter saludable reside en el pan con el que prepara este sandwich verde. Y es que, en lugar de utilizar pan ultraprocesado, elaborado con harinas refinadas y grasas poco saludables, Vicky Martín Berrocal prepara pan casero en dos sencillos pasos, aunque, sin duda, lo más llamativo, es su color verde. 

Para hacer este especial pan, la diseñadora primero tritura unas espinacas junto con el resto de ingredientes en la procesadora y luego hornea la masa. El relleno puede ser el que tú quieras, pero procura elegir siempre vegetales y proteínas saludables.

Ella en este caso ha optado por atún y aguacate con huevo cocido y unos pepinillos, pero hay muchísimas opciones.

Puedes recurrir al queso, al hummus, lechugas y brotes de todo tipo, pollo asado o a la plancha, salmón ahumado... Y es que, este tipo de sándwich lo mismo te sirve para una merienda que para una cena ligera.