Cocina Fácil

Galletitas rellenas de dulce de leche, fáciles e irresistibles

En el desayuno, merienda o en la hora del té o café, estas galletas en forma de tulipán son desaparecerán en cuanto las saques a la mesa. Descúbrelas.

ruth puig cocina facil
Ruth Puig

Periodista especializada en gastronomía

tulipanes
Canal de YouTube "Recetas de Esbieta"

¿Quién puede resistirse a unas deliciosas galletas caseras? Si te animas, puedes crear tus propias galletas en casa, siguiendo la sencilla receta del canal de YouTube "Recetas de Esbieta". Los más pequeños también querrán unirse a esta divertida experiencia culinaria, ¡ya verás!

Estos tulipanes destacan por su textura suave, su sabor exquisito y su versatilidad para adaptarse a cualquier ocasión. Su preparación es sencilla, y lo mejor es que puedes rellenarlas con una variedad de opciones como mermelada, chocolate, dulce de leche, entre otros. 

Prepáralas y disfrútalas en tus desayunos y meriendas, o sírvelas como exquisitas pastas de té acompañando tu café. También son ideales como pequeños bocaditos dulces después de cada comida o cena. 

Galletas rellenas de mermelada, chocolate o dulce de leche
Para 4 personas
Ingredientes
  • 320-330 g de harina
  • 1 cdta de polvos de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 cdta de cúrcuma
  • 40-60 g de azúcar
  • 1 sobre de azúcar de vainilla o esencia de vainilla
  • 110 g de mantequilla
  • 1 yema
  • 130 g de yogur natural
  • Relleno al gusto
Paso a paso

  1. Mezcla los ingredientes secos

    En un bol, agrega la harina común y añade una cucharadita de polvo de hornear. Agrega una pizca de sal y entre 40 y 50 gramos de azúcar, ajustando según tu preferencia de dulzor. También añade un sobre de azúcar vainilla (28 gramos). Si deseas un toque de color amarillo, puedes agregar un poco de cúrcuma. Mezcla bien todos los ingredientes secos.

  2. Incorpora los ingredientes húmedos

    Añade 110 gramos de mantequilla fría y tritura la mantequilla con la harina hasta obtener una mezcla arenosa. Luego, agrega 130 gramos de yogur y una yema. Mezcla todo y forma una bola con la masa.

  3. Divide y forma las galletas

    Divide la masa en 18 trozos iguales, utilizando una báscula para asegurar la uniformidad. Luego, forma bolitas y estíralas en círculos de aproximadamente 23 milímetros de grosor. Haz un corte y añade un poco de mermelada, dulce de leche o Nutella. Sigue el borde para formar la galleta en la figura de un tulipán.

  4. Hornea los tulipanes

    Precalienta el horno a 180 grados. Hornea las galletas durante 15-20 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Deja enfriar sobre una rejilla y espolvorea con azúcar glas.