U na comida festiva no puede terminar sin un buen postre . Y en Navidad, aún más. Este tronco de Navidad sin horno reúne tradición, repostería exquisita y sencillez en su elaboración: siempre sale bien y su aspecto es impresionante. Si te animas a hacerlo, pide ayuda a los peques de la casa. ¡Les encantará echarte una mano! El tronco de Navidad o de invierno es una tradición milenaria en muchos países y regiones. Tiene que ver con la mitología pagana, el culto a la naturaleza y el calor del hogar. En las zonas del Alto Aragón y Cataluña, sin ir más lejos, existe el ritual de la "Tronca de Nadal" en sus distintas versiones. Esta receta se inspira en estas tradiciones y las convierte en el mejor remate para una comida familiar , pero también en un desayuno o una merienda muy especiales. ¿Se te da bien la repostería más elaborada? Pues entonces, te encantará preparar el tronco de Navidad clásico o su versión más golosa: el tronco de Navidad con doble chocolate . O para rizar el rizo, un tronco relleno de chocolate blanco . Todo un paraíso para amantes del dulce... Cómo hacer un tronco de Navidad sin horno con galletas y dulce de leche Fíjate qué pintaza tiene el tronco de Navidad sin horno que nos enseñan a hacer en 'Recetas fáciles con Irene'. Cuando lo saques a la mesa, los aplausos están garantizados... Tronco de Navidad sin horno Para 4 personas Ingredientes 100 g de queso crema o mascarpone 200 g de dulce de leche 40 galletas tostadas u hojaldradas 1/2 cucharadita de canela en polvo 1 chorrito de leche 150 g de chocolate 85% de cacao 2 cucharadas de aceite de coco, mantequilla o nata 1 cucharadita de brandy o licor (opcional) Coco rallado o azúcar glas Paso a paso Prepara la crema de queso y dulce de leche En un bol, mezcla el queso mascarpone o crema y añade el dulce de leche. Mezcla bien los ingredientes hasta que se forme una crema de un tono dorado, uniforme y untuosa. Remoja las galletas Pon la leche en un plato hondo y añade la canela y el brandy o licor, si quieres que tenga ese toque. Mete una galleta y deja que se empape, dándole la vuelta varias veces. Si usas galletas tostadas o doradas, déjalas 10 segundos; si son hojaldradas puede bastar con 6 segundos. Haz montoncitos de galletas y crema Sobre un papel de horno, coloca la galleta que has remojado. Deposita una cucharada de crema sobre ella y extiéndela. Pon encima otra galleta y presiona para que la crema se expanda. Repite hasta hacer un montoncito de 5 o 6 galletas y remátalo con crema. Sigue haciendo montoncitos hasta terminar las galletas. Monta el tronco y cúbrelo con crema Coge una fuente alargada y cúbrela con papel de horno. Coge un montoncito y ponlo en un extremo del papel, tumbado en horizontal. Coge otro y pégalo al anterior con la crema que depositaste antes sobre el primero. Repite la operación hasta formar un tronco con todos los montones. Cúbrelo con la crema sobrante; extiéndela bien para que llegue a todos los rincones. Prepara la cobertura Mete el tronco en la nevera. Funde el chocolate al baño María o en el microondas hasta que esté prácticamente derretido. Añade el aceite de coco, la mantequilla o la nata y mezcla todo muy bien. Retira del fuego. Cubre el tronco con el chocolate Saca el tronco de la nevera y sepáralo del papel. Cambia el papel por uno nuevo y vuelve a poner el tronco encima. Coge la cobertura aún caliente y viértela con cuidado sobre el tronco, de forma que lo cubra por completo. Haz las "ramas" Cuando la cobertura empiece a endurecerse, corta los extremos del tronco en diagonal. Usa un poco de cobertura de chocolate (la puedes volver a calentar al baño María) para pegarlos en un lateral o encima del tronco. Cubre los cortes con más chocolate y mete el tronco en la nevera. Dibuja la corteza Espera a que la cobertura esté ligeramente endurecida; entonces, pasa un tenedor en sentido longitudinal para imitar las grietas y arrugas de la corteza del árbol. Mete el tronco en la nevera y déjalo 1-2 horas para que la cobertura se endurezca del todo, y las galletas se fundan con la crema. Sírvelo con espíritu navideño Con mucho cuidado, separa el tronco del papel y llévalo a una fuente limpia. Espolvorea coco rallado o azúcar glas por encima para simular la nieve. No dudes en adornarlo con menta y grosellas, para darle ese toque festivo que tanto nos gusta en esta época... ¡Y a disfrutar!