En la cocina cubana , se puede notar una fuerte influencia de las tradiciones culinarias de España. El arroz, un pilar fundamental de nuestra alimentación, también lo es en el menú cubano, al igual que platos que nos recuerdan a la fabada y la tortilla rellena, que tienen un claro origen español. Lo mismo ocurre con ciertos postres, como las torrejas en almíbar. Este dulce, sencillo de preparar y que se disfruta en todos los rincones de Cuba, es un pariente cercano de nuestras torrijas , pero con un toque distintivo, ya que en la isla cubana se sirven con almíbar. Se elaboran a partir de 5 ingredientes esenciales, algunos de los cuales son comunes en la receta original, como el pan duro, la leche y la canela . Para el almíbar, solo tendrás que mezclar azúcar, agua y anís en una cacerola. Llevar la mezcla a ebullición y remover hasta que el azúcar se disuelva por completo. ¡No te llevará más de 10 minutos! Encontramos esta receta en el canal de YouTube "Chef En Mi Cocina" y no queríamos perder la ocasión de compartirla contigo. Sigue los pasos que te detallamos a continuación y atrévete a elaborarlas… El sabor del pan empapado en leche y luego frito, con un toque de almíbar, resulta sencillamente delicioso, ¡te lo aseguramos! Torrejas en almíbar Para 4 personas Ingredientes Para las torrejas: Rodajas de pan tostado o duro 2 huevos 1/4 de taza de leche 1/2 cucharadita de canela 2 cucharadas de vino seco Para el almíbar: 1 taza de azúcar blanca 1 taza de agua 5 estrellitas de anís var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"Browser":[1025,10],"Ads":[[300,600],[300,250]]},{"Browser":[768,10],"Ads":[[300,600],[300,250]]},{"Browser":[0,0],"Ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Prepara la mezcla En un recipiente, mezcla dos huevos, un cuarto de taza de leche de vaca regular y media cucharadita de canela molida. Añade dos tapitas de vino seco a la mezcla y revuelve bien para que la canela se integre con el huevo y la leche. Empapa las tostadas Sumerge las tostadas en la mezcla preparada anteriormente para que se impregnen bien. Deja que las tostadas absorban la mezcla durante unos minutos. Fríe las torrejas Calienta aceite en una sartén hasta que esté bien caliente. Sabrás que está listo cuando el aceite comience a hacer burbujas. Fríe las tostadas empapadas en aceite caliente durante unos tres o cuatro minutos. Puedes ajustar el tiempo de cocción según tu preferencia para que queden más o menos doradas. Cuando estén listas, colócalas en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de grasa. Haz el almíbar y sirve En una cacerola, mezcla la misma cantidad de azúcar y agua y añade alrededor de 5 estrellas de anís. Lleva esto a ebullición y revuelve bien para que el azúcar se disuelva. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que el almíbar se forme. Cuando esté listo, sírvelo sobre las torrejas y disfruta.
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