Cocina Fácil

Tamagoyaki, la tortilla japonesa enrollada más fácil (con vídeo)

Aprende a preparar una sencillísima tortilla al estilo japonés siguiendo un sencillo truco: la forma de doblar la tortilla al cocinarla en la sartén

Marina Blanco, colaboradora de Cocina Fácil
Marina Blanco

Experta en cocina

Tamagoyaki
youtube de cocina japonesa con Yuta

De la unión de “tamago” (huevo), y yaki (salteado o asado) se crea el término tamagoyaki, que viene a ser una tortilla tipo francesa, es decir, solo hecha con huevo batido, adereza con ingredientes como la mayonesa y la salsa de soja, y cocinada en una sartén bien caliente.

Para que en casa puedas prepararla siguiendo la auténtica receta japonesa, te proponemos que le eches un vistazo a la videoreceta compartida en el canal de youtube de cocina japonesa con Yuta, y que no te pierdas cómo darle la forma a la tortilla.

En sólo 5 minutos tendrás a punto una jugosa tortilla al más puro estilo japonés, con un sabor que no te dejará indiferente. Lo mejor es que podrás servirla como una cena improvisada para esos días en los que no tienes demasiado tiempo para cocinar.

Tamagoyaki
Para 4 personas
Ingredientes
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de mayonesa
  • Aceite de oliva
Paso a paso

  1. Bate los huevos

    Casca los 3 huevos en un cuenco, junto con la mayonesa y el azúcar. Bate con las varillas hasta que los huevos estén totalmente batidos y presenten una textura homogénea.

  2. Prepara la tortilla

    Calienta un hilo de aceite en una sartén antiadherente, y cuando esté bien caliente, agrega un poco de huevo batido. En cuanto el huevo haya cuajado sobre el fondo de la sartén, dobla cuidadosamente los extremos de dos partes de la tortilla. Una vez doblados los extremos, haz dos pliegues cuadrados desde uno de los lados que no habías doblado hasta que formes un paquetito cerrado. Conserva el rulito de tortilla en un extremo de la sartén, y repite el proceso formando otro rulo alrededor del primero de la misma manera que has hecho antes. Vuelve a repetir el proceso hasta terminar la mezcla de huevos.

  3. Termina el plato

    Corta la tortilla en porciones, y sírvela en trocitos regada con una cucharada de salsa de soja.

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