Soy experta en cocina y este es mi truco infalible para organizar una comida con amigos en casa sin pasarme de presupuesto

Los precios han subido en los últimos años y eso se nota y mucho a la hora de hacer la compra. Así que ahora, muchos nos cortamos un poco al invitar a comer o cenar en casa a nuestros familiares y amigos.

Y es que, si cocinar a diario para la familia más cercana a veces ya es un reto, si tenemos que invitar a casa a más personas, el presupuesto se nos puede disparar a poco que optemos por servir carne o pescado, que es lo típico en estas situaciones.

Pero yo tengo un truco para no tener que renunciar a esos momentos con los tuyos, que te sacará de un apuro a la hora de pensar un menú bueno, bonito y barato. 

Mi truco barato para organizar una comida

La alternativa que te voy a proponer puede que a te sorprenda. Pero este alimento, bien tratado, puede ser igual de rico que cualquier otra. ¿Qué es lo que te propongo como experta en cocina y directora de Cocina Fácil? Algo bien sencillo que está en todas las casas: ¡legumbres!

"Con un kilo de lentejas dais de comer a 10 personas", apuntaba un famoso y televisivo chef. Y, además, las legumbres son saciantes, supersaludables y aportan una gran cantidad de fibra y proteína vegetal de gran calidad. Así que todo son ventajas. 

5 recetas con legumbres que puedes preparar si viene gente a comer a casa

Es verdad que servir un plato de lentejas a tus invitados quizás no es la mejor opción para agasajarlos, pero con estas recetas gourmet, con emplatados de lujo, quedarás como un chef.

1. Ensalada de lentejas con hortalizas

No dirás que no es preciosa la presentación de esta ensalada... Ligera, barata, saludable y deliciosa, ¡lo tiene todo! Si lo prefieres, puedes servir esta ensalada en vasitos individuales, así podrás reservarla en la nevera y tenerla hecha con antelación.

2. Ensalada de garbanzos en timbal

Otra ensalada deliciosa es esta de garbanzos, montada en forma de timbal con capas de diferentes ingredientes: garbanzos, pimiento asado, huevo duro... Para coronar el timbal añadimos 2 langostinos a cada uno, pero si se te va de presupuesto, pon solo 1 (o ninguno).

3. Hummus tricolor

El hummus o crema de garbanzos siempre es una opción ideal para el aperitivo cuando tienes invitados en casa. Y si además es 100% casero, el éxito está asegurado. Te mostramos no solo una receta de hummus, sino 3, versionándolo con remolacha y con guisantes. A cuál más bueno.

4. Croquetas de garbanzos

Sorprende a todos con esta receta de croquetas caseras... ¡de garbanzos! También llevan calabacín, zanahoria, cebolla... y se sirven con una salsa barbacoa. Aunque la verdad es que están tan sabrosas que ni la salsa necesitan...

5. Hamburguesas de lentejas

Si tienes una cena informal en casa, nada como unas hamburguesas para disfrutar de una velada divertida y sabrosa. Y lo más sorprendente es que estas apetitosas hamburguesas no son de carne, sino de lentejas, con un toque de curry y cebolla caramelizada.