Soy abuela y estos son los 3 postres que triunfan en mi casa cada domingos, ¡superfáciles!

Las recetas de las abuelas siempre son recordadas con cariño. Y cocinadas con amor, porque forman parte de la tradición y de la historia familiar.

Cada día escribo sobre recetas de la abuela, y hoy he decidido preguntarle a la abuela que tengo más cerca, mi madre, por cuáles son sus 3 postres estrella, los que siempre le salen bien, los que nunca le fallan.

Y ella (se llama Carmen) me ha contestado sin dudarlo ni un segundo. “Te voy a dar 3 recetas, que son mis mejores postres, por varios motivos. Uno es el bizcocho sin lactosa, porque es el preferido de mis nietos. El segundo es la crema catalana, porque era el postre que más gustaba a los clientes de nuestro restaurante. Y el tercero es el flan de huevo, porque me enseñó a hacerlo mi madre y es perfecto cuando tienes invitados en casa”.

La cosa no podía quedar así, “ahora me tienes que dar las recetas para que yo las comparta con los seguidores de Cocina Fácil, eh?”. Le costó un poco, porque lo de las medidas no es lo suyo. Como tantas otras abuelas, mi madre cocina “a ojímetro”. Pero entre las dos sacamos las cantidades de ingredientes.

1. Bizcocho sin lactosa

“Este bizcocho lo hago sin leche y sin mantequilla, porque mi nieto Marc es intolerante a la lactosa. Es el único bizcocho que puede comer”.

"Una vez lo tengo hecho, espero a que se enfríe y lo corto en porciones. Las envuelvo en film de cocina y las congelo. Y cuando viene uno de mis nietos a casa, o cuando quiero un trocito, lo saco del congelador y en pocos minutos está como acabado de hornear, esponjoso y muy tierno".

2. Crema catalana

“Se nota mucho cuando una crema catalana está bien hecha y es casera que cuando es una crema a base de polvos. Esta la servíamos en el Martinet y a los clientes les encantaba".

"La servíamos a la manera tradicional, en cazuelita de barro y con azúcar quemado por encima, y también la utilizábamos como ingrediente para otros postres, como la copa Martinet, que llevaba bizcocho, crema catalana, nata montada y un flan".

3. Flan de huevo

“Lo bueno de esta receta es que puedes prepararla en un molde grande y conseguir un flan para compartir o en flaneras individuales. Es perfecto para tomar solo o con nata montada o una bola de helado”.

"Cuando viene gente a casa, o cuando vas de invitado y quieres llevar un postre casero, este flan es ideal. Lo tienes hecho con antelación y te lo llevas en el molde para desmoldarlo en el último momento".