Cocina Fácil

Salchichas con patatas, plato bueno, bonito y barato (de la abuela)

Un clásico de la cocina casera de nuestro país, ficha este plato barato de la abuela que reúne los ingredientes para triunfar en la mesa

Virginia Serrano
Virginia Serrano

Periodista especializada en gastronomía

Salchichas al vino con patatas

Salchichas al vino con patatas

Canal Cocina con Carmen

Una receta con una elaboración rápida y sencilla y que se convierte en un guiso clásico de nuestra cocina. De hecho, se podría considerar un guiso de abuela.

Puedes cocinarlo con salchichas de la carne que más os guste, pero siempre frescas. Las encontrarás en las carnicerías sin ningún problema y además a un precio económico. Vino, cebolla, patata y a partir de ahí lo que tú quieras innovar.  

En el vídeo del canal Cocina con Carmen verás qué fácil y rápido se hace este plato bueno, bonito y barato.

Salchichas al Vino con Patatas (un plato bueno, bonito y barato)
Para 4 personas
Ingredientes
  • 500 g de salchichas frescas
  • 1 patata grande
  • 75 ml de vino
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta
  • Tomillo
  • Una cucharadita de mostaza de Dijon
  • Una cucharadita de miel
  • 150 ml de caldo
  • AOVE
Paso a paso

  1. Pela la patata

    Y córtala como más guste en casa. Con un colador lava los trozos para quitarle el almidón de la parte exterior.

  2. Fríe las patatas 

    Con abundante aceite de oliva y muy caliente fríe las patatas moviendo para que no se quemen. Cuando floten baja la temperatura para que se doren y queden crujientes. Sácalas de la sartén y reserva.

  3. Dora las salchichas

    Vierte 3 cucharadas soperas del aceite de freír las patatas en una sartén. Deja que se caliente y echa las salchichas junto con los 2 dientes de ajo. Dóralas por los dos lados. Añade sal y pimienta al gusto y reserva.

  4. Haz el sofrito

    Echa la cebolla picada muy fina en la misma sartén y cocínala hasta que estén transparentes.

  5. Agrega el vino

    Una vez hecho el sofrito incorpora las salchichas y el vino. Cuando se haya evaporado condimenta con tomillo. De forma opcional, puedes aportar una cucharadita de mostaza de Dijon y otra de miel.

  6. Echa el caldo

    Vierte los 150 ml de caldo de pollo o de carne y deja que se cocine todo junto durante 5 minutos moviendo la sartén para que la salsa no se pegue.

  7. Integra las patatas

    Incorpora las patatas fritas mezclándolas con las salchichas y la salsa. Cocina todo junto durante 2 minutos a fuego bajo y tendrás tu plato listo.