La tortilla de patatas es todo un clásico de nuestra gastronomía. Elaborada con ingredientes muy sencillos de encontrar en el supermercado, es muy fácil de hacer y siempre queda deliciosa. Si buscas nuevas maneras de cocinarla, aquí tienes una fantástica idea que, sin perder su esencia, te va a sorprender muchísimo. Se trata de un pastel de tortilla de patatas con salchichas frescas . Imaginativo y muy gustoso, este plato, hecho en el horno en un molde tipo plumcake, es perfecto para servir en una comida de diario, en una cena informal o para llevar un día de picnic. Preparar este pastel de tortilla de patatas con salchichas no tiene complicación alguna. Una vez tengas las patatas y la cebolla cocidas, mézclalas con el huevo bien batido y un poco de queso parmesano . Entonces, vierte un tercio de la mezcla en el molde y añade la mitad de las salchichas. Vuelve a añadir otra parte de la mezcla, coloca el resto de salchichas y finaliza con la mezcla restante. Cuece en el horno el tiempo indicado en la receta hasta que, al pinchar con un palillo, este salga limpio y… a comer. Con una simple tortilla puedes hacer recetas exquisitas y muy creativas. Además de una vistosa tortilla de patatas y pimientos o un original pastel de tortillas vegetales , también puedes rellenarla con col lombarda . Consejos para que el pastel de tortilla de patatas con salchichas quede delicioso En el momento de comprar las patatas para hacer el pastel de tortilla, escoge una variedad que sea especial para freír ya que así absorberá poco aceite. Luego, cuando las vayas a cocinar, las puedes cortar en daditos, como nosotros te proponemos, o en rodajas o en juliana. Elige la opción que te sea más fácil. Solo un consejo, en cualquiera de los casos, corta las patatas del mismo tamaño para que se hagan por igual. Para que la tortilla salga perfecta debes separar las yemas de las claras. Bate primero las yemas y luego, las claras . Después, júntalas en un cuenco único, añade el queso parmesano , sazona y vuelve a batir para que todos los ingredientes se mezclen bien. Puedes sustituir las salchichas frescas por trocitos de chorizo, chistorra o de sobrasada . También puedes añadir pimientos rojos o calabacín . Antes de incorporarlos a la mezcla de huevos y patatas, rehógalos durante unos minutos en una sartén.