Cocina Fácil

Rollitos de pan de molde rellenos de verduras: cena saludable y barata, ¡en minutos! (con vídeo)

¿Andas pillado de tiempo y no te da la vida para hacerte ni una cena en condiciones? Con esta receta de Delmira Cooking triunfarás en unos pocos minutos

rollitos crujientes de verduras
Delmira Cooking

Llegas tarde a casa, no te ha dado tiempo ni de hacer la compra... ¿y ahora qué haces de cena? Pues es bastante simple salir airoso del apuro si contamos en nuestro recetario con platos ligeros y rápidos como estos rollitos.

Saca las pocas verduras que te queden en la nevera, o recurre a uno de esos botes de menestra que ya vienen cocidos si no queda ni una patata ni una zanahoria y sofríelas con un poco de ajo en aceite o mantequilla.

Agrega una cucharada de tu salsa favorita, en este caso mayonesa y usa esta mezcla para rellenar un poco de pan de molde aplanado con el rodillo. Forma los rollitos y dóralos en la sartén con un poco más de mantequilla.

La receta con pan de molde en vídeo, paso a paso

Hemos encontrado esta receta en el canal de Youtube Delmira Cooking (@Delmira Cooking). Merece la pena seguirlo porque está plagadito de buenas ideas, especialmente de postres, que son fáciles de hacer y quedan muy resultones.

Esta, por ejemplo, es una cena perfecta para hacer más atractivas las verduras a los niños y sorprenderles con una presentación diferente que no nos lleve mucho trabajo.

En cualquier caso, puedes usar el relleno y luego montar unos sándwiches tradicionales o incluso usar unas tortillas de trigo o maíz.

Rollitos de pan de molde rellenos con verduras
Para 4 personas
Ingredientes
  • 120 gramos de patatas
  • 60 gramos de zanahorias
  • 30 gramos de cebollas
  • 1 diente de ajo picado
  • 15 gramos de puerro
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 7 gramos de mantequilla
  • Queso mozzarella
  • Pan de molde
  • Pimienta
  • Sal
Paso a paso

  1. Prepara el relleno

    Pela y pica el ajo, la cebolla, las patatas y las zanahorias en dados. Derrite la mantequilla en una sartén y dora el ajo. Añade los otros tres ingredientes y sofríe. Salpimienta y agrega el puerro cortado en láminas.

  2. Añade el queso

    Aplana el pan de molde con el rodillo y retírale la corteza. Pon el relleno en un lado y agrega el queso rallado.

  3. Da forma a los rollitos

    Forma un rollito con el pan. Pincela los bordes con agua y presiona para cerrarlos bien. Añade una cucharada más de relleno en cada extremo.

  4. Cocina y sirve

    Dóralos en una sartén caliente con mantequilla fundida.