Rodajas de calabacín gratinado con queso y tomate, un bocado fácil y delicioso ¡en minutos!

Cuando se trata de calabacines rellenos, la imagen que nos viene a la cabeza es la de calabacines enteros, cortados por la mitad y ahuecados para rellenarlos con diversas mezclas. Sin embargo, existen otras formas originales de presentar esta verdura rellena, como la que encontramos en el canal de YouTube "Edgardo Noel".

En esta variante, los calabacines se cortan en rodajas un poco gruesas para que puedan sostener bien el relleno al servir. Luego, se prepara un irresistible relleno con tomate, queso y galleta molida, que se distribuye sobre las rodajas antes de hornear. 

Sin embargo, te recomendamos hornear primero los calabacines por separado para ablandarlos un poco. Luego, en los últimos minutos de cocción, distribuye la preparación por encima y vuelve a hornear, ya que el relleno no necesita tanto tiempo como el calabacín para estar listo.

Alíñalo con salsa de yogur

Termina rociando un poco de aceite de oliva por encima antes de servir o incluso darle un toque más fresco con alguna salsa casera, como por ejemplo, salsa de yogur.

Para preparar salsa de yogur, simplemente mezcla yogur natural con un poco de jugo de limón, ajo picado, sal y hierbas frescas como menta o cilantro. Revuelve bien y ajusta la consistencia agregando un poco de agua si es necesario. ¡Quedará delicioso!