El programa 11 de MasterChef Celebrity nos ha dejado muchas sorpresas. Por un lado ya sabemos quienes son los finalistas de la sexta edición: Juanma, Belén, Miki y Bustamante. Carmina ha sido la última eliminada y Verónica Forqué decidió abandonar el concurso definitivamente tras su ausencia de la semana pasada . La primera prueba de la noche, fue la de casquería, otra de las pruebas más míticas que tuvo como invitada a Tamara Falcó. Ella llevó como ejemplo un corazón de buey. Juanma, que fue el ganador, hizo unas mollejas de cordero y Belén, que en esta ocasión no triunfó, hizo oreja. Así es cómo debería haberla hecho para haber convencido a los invitados y a los jueces. El plato de casquería con el que Belén López podría haber triunfado en MasterChef Celebrity 6 Los aspirantes tuvieron 75 minutos para cocinar un plato de casquería, además los ingredientes aparecieron en la cinta transportadora junto a las técnicas que tendrían que aplicar en su plato y pistas o desventajas en cajas y sobres. La prueba se las traía, la verdad, porque la única que tenía algo de experiencia cocinando casquería era Carmina. Juanma triunfó con sus mollejas y Bustamante estuvo a punto de ganar. Belén, que es una de las favoritas, no tuvo tanto éxito y quizá debería haber hecho la receta de oreja de otra manera. A Belén le tocó gelificar. Hizo la oreja para que quedase crujiente por fuera y la acompañó de unos espárragos, brócoli, puré de patata y gelatina de albahaca para aplicar la técnica obligatoria. Contó con una ventaja, que un compañero cocinara con ella durante 10 minutos y, como no, eligió a Carmina. Desafortunadamente, ninguna de las mesas con comensales invitados votó por su plato, ya que todos se dividieron entre Juanma y David. La cosa podría haber cambiado mucho para ella si se hubiera decantado por una elaboración similar a esta, una de las más famosas del restaurante Tragatá, en Málaga . Lleva salsa brava y va frita para que quede mucho más crujiente y sabrosa. Hay que empezar haciendo un sofrito de cebolla y ajos, añadir especias, y dejar que el tomate frito se confite muy despacito durante un buen rato. La salsa se tritura y se cuela y luego ya se puede hacer la oreja. Primero se hierve dos minutos, luego se cocina en la olla exprés 45 y por último, se fríe hasta quedar crujiente . Es una receta básica y tradicional pero hubiera ayudado a Belén a ganar la prueba.