Las recetas con patatas son de las que más cunden, son súper económicas , y además hay tantas recetas diferentes, que no te cansarás de buscar nuevas formas de prepararlas. Si hablamos de recetas andaluzas con patatas , no podemos dejar de mencionar las famosas patatas aliñadas al estilo del Faro de Cádiz , las papas rocieras o las patatas mozárabes que puedes ver en este vídeo: Así preparadas en casa de una manera tan sencilla, podrás servirlas como aperitivo, entrante, o como plato en una comida de picoteo . Es una receta barata, fácil, y muy rica que seguro que es del gusto de todos los comensales. Realmente son irresistibles, se preparan cociendo las patatas, y se acompañan con gambones sofritos con ajito y aceite de oliva, después se sirven con una salsa mayonesa casera con un poquito de ajo y vinagre . ¿Cuáles son las mejores variedades de patata para cocer? Hay muchas patatas distintas y si quieres conseguir los mejores resultados, es importante que sepas qué variedades son mejores para cocinarlas cocidas, como en esta receta de papas arrieras. Patata Kennebec La patata Kennebec tiene una piel lisa y clara, y su carne es blanca. Después de la cocción, conserva su forma y no se deshace fácilmente . Esto la convierte en una buena opción para recetas como ensaladas de patata, guisos, sopas o simplemente como guarnición. Además de su textura, la patata Kennebec tiene un sabor suave y agradable . Es versátil en la cocina y se adapta bien a diferentes métodos de cocción. Si estás buscando una patata que se mantenga firme y tenga una textura agradable al cocerla, la patata Kennebec puede ser una excelente elección. Patata Red Pontiac Esta patata tiene una piel roja distintiva y una carne blanca o amarilla pálida. Es conocida por su textura firme y su sabor ligeramente dulce. Al cocerla, la patata Red Pontiac retiene bien su forma y no se deshace fácilmente. Es apreciada por su sabor y su capacidad para absorber bien los sabores de los condimentos y las salsas. Patata Monalisa Es una patata de piel amarilla clara y carne amarilla , y se caracteriza por tener una textura firme y cremosa. Su textura también la hace ideal para purés de patata suaves y cremosos. Patata Agria Esta variedad de patata tiene una piel rugosa y una carne amarilla. Es conocida por su textura harinosa y su sabor intenso. Aunque suele utilizarse más para freír, también se puede cocer y resulta deliciosa en platos como guisos. ¿Te ha gustado este artículo? Tenemos muchos más contenidos para ti. Suscríbete a Cocina Fácil