Seguro que las has visto en el súper, esas bandejas de migas de bacalao desalado o al punto de sal que vienen ya listas para consumir. Son pequeños trozos de bacalao, mucho más económicos que los lomos o filetes, pero también muy sabrosos. Con esas migas de bacalao puedes preparar muchas recetas , desde una brandada de bacalao , un relleno para pimientos del piquillo o un bacalao à bras típico de Portugal. O puedes utilizar las migas de bacalao para preparar una cena fácil y muy rápida: migas de bacalao rebozado . Es la receta de hoy de Cocina Fácil, con la que tendrás preparada la cena en 10 minutos. Para completar el menú, puedes preparar una ensalada verde o una crema de verduras fácil, por ejemplo de calabacín. Migas de bacalao rebozadas Para 4 personas Ingredientes 500 gramos de migas de bacalao desalado 1 huevo Harina de trigo Sal Pimienta Aceite de oliva Paso a paso Prepara el pescado Sala ligeramente el bacalao y espolvoréalo con un poco de pimienta negra recién molida. Reboza las migas de bacalao en harina de trigo, por los dos lados, y sacúdelas un poco para eliminar el exceso de harina. Fríe las migas Casca el huevo en un bol y bátelo con un tenedor. Pon al fuego una sartén con abundante aceite de oliva. Pasa las migas de bacalao por el huevo batido y fríelas por tandas, hasta que queden doradas por los dos lados. Escurre y sirve Retira el bacalao rebozado y déjalo escurrir unos segundos sobre papel absorbente de cocina. Sírvelo enseguida, bien caliente. ¿Con qué acompañar las migas de bacalao rebozadas? Aunque solas están buenísimas, puedes completar las migas de bacalao rebozadas con guarniciones deliciosas y salsas en las que mojar el pescado. 1. Pisto de verduras Este pisto con patatas es una opción perfecta para servir junto a las migas de bacalao rebozadas y convertirlas en un plato completo para la comida o la cena. 2. Pimientos del piquillo en su pilpil Sí, bacalao y pimientos forman un buen tándem. Estos pimientos del piquillo en su pilpil añadirán más sabor a las migas de bacalao rebozadas. 3. Mermelada de cebolla Si te gusta el contraste de sabores dulce y salado, sirve el bacalao rebozado con una mermelada de cebolla casera. A quí tienes la receta .