Si eres un amante del merengue , no puedes perderte esta receta de Medias Lunas típica de Almería , que prepara 'El Rincón de Belén' en su canal de YouTube. ¡Te cautivará por completo! Esta delicia consiste en una suave masa de bizcocho cubierta con un irresistible merengue que dejará a todos sin palabras. Aunque pueda parecer una receta laboriosa, tanto la preparación del bizcocho como la del merengue son sencillas y no requieren complicaciones. Solo necesitarás algunos huevos, azúcar y una pizca de sal . Si cuentas con unas varillas eléctricas, te resultará aún más fácil, pero si solo dispones de varillas manuales, también podrás lograrlo. ¿No es genial? ¡Así que manos a la obra y disfruta de esta exquisitez! Medias lunas de Almería Para 4 personas Ingredientes Para la plancha de bizcocho 3 huevos, talla M 50 g de harina de trigo para todo uso 50 g de azúcar blanco granulado 40 ml de leche 20 ml de aceite vegetal Para las medias lunas Una pizca de cremor tártaro o unas gotas de limón o vinagre 8 claras de huevo 600 g de azúcar blanco granulado Agua (la cantidad que cubra el azúcar) Yemas de huevo var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Prepara y hornea la masa del bizcocho Mezcla todos los ingredientes para la masa del bizcocho y viértelos en una bandeja extensible cubierta con papel de hornear. Extiende la masa de manera uniforme por toda la bandeja y luego introdúcela en el horno precalentado a 180 grados. Hornea durante aproximadamente 15 a 17 minutos sin aire y con calor arriba y abajo. Una vez lista, retira la bandeja del horno y deja que la masa se enfríe durante unos minutos. Desmolda el bizcocho retirando con cuidado el papel de hornear. Corta la masa en circunferencias Corta la masa en circunferencias de unos 14/15 centímetros de diámetro. Puedes utilizar un bol redondo y cortar con la punta de un cuchillo para obtener la forma deseada. Prepara el merengue En un cazo, coloca azúcar y cúbrelo con un poco de agua, sin excederte. Lleva el cazo a fuego medio-alto hasta que el azúcar hierva. Mientras tanto, comienza a montar las claras de huevo en la batidora a velocidad baja, añadiendo una pizca de cremor tártaro o unas gotas de limón para estabilizarlas. Cuando el azúcar esté listo, viértelo lentamente en la batidora mientras continúas batiendo a velocidad máxima hasta obtener una masa cremosa. Monta las medias lunas Coloca el merengue en una manga pastelera y corta la punta un poco más grande de lo habitual para obtener un agujero grande. Aplica el merengue sobre los trozos de bizcocho, formando medias lunas. Pinta y hornea por segunda vez Pinta toda la superficie del merengue con yema batida, utilizando un pincel. Luego, lleva las medias lunas al horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 2 a 3 minutos. Decora y sirve Con cuidado, retira las medias lunas del horno y córtalas por la mitad para obtener la forma característica. Ajusta cualquier imperfección si es necesario y estarán listas para ser servidas y disfrutadas.
![Las medias lunas, una exquisitez almeriense](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 1200"%3E%3C/svg%3E)
Canal de Youtube "El Rincón de Belén"