Cocina Fácil

Katsu sando, el sándwich de moda japonés (que todo el mundo quiere probar)

Te sorprenderá lo fácil que es preparar el Katsu sando, una delicia de sándwich al estilo japonés que te conquistará por su irresistible sabor

Marina Blanco, colaboradora de Cocina Fácil
Marina Blanco

Experta en cocina

Katsu sando
Instagram @andershusa

¿Te encantan los sándwiches y te apetecen nuevas versiones? Pues prepárate porque cuando pruebes esta receta, no querrás preparar otro que no sea el katu sando, el sándwich japonés de moda.

Chuleta de cerdo empanada, col china y una deliciosa salsa tonkatsu, todo ello entre dos tiernas rebanadas de pan de molde, son los sencillos componentes del sándwich que todo el mundo quiere probar.

Seguro que ya sabes cómo preparar un sándwich club de jamón, queso y beicon, pues toma nota porque cuando veas lo sencilla que es la receta de katsu sando que te proponemos, no dejarás de prepararlo en casa.

Lo que hacemos para que la receta sea lo más original posible, es deshuesar las chuletas, rebozarlas utilizando panko en lugar de pan rallado (quedará mucho más crujiente) y elaborar la salsa tonkatsu de forma casera.

Katsu sando
Para 4 personas
Ingredientes
  • 4 chuletas de cerdo
  • 8 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • Harina de trigo
  • Panko
  • 1 huevo
  • Col china
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Para la salsa tonkatsu
  • 2 cucharadas de kétchup
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 2 cucharadas de salsa worcestershire
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de jengibre rallado
  • 1 cucharadita de miel
Paso a paso

  1. Prepara la salsa tonkatsu

    Mezcla todos los ingredientes para la salsa en un cuenco pequeño, y remueve con unas varillas hasta que todo quede perfectamente integrado y obtengas una salsita espesa. Pica la col en una juliana fina y reserva.

  2. Cocina las chuletas

    Deshuesa las chuletas de cerdo, y retira el exceso de grasa de los bordes. Aplasta ligeramente las chuletas, Y sazónalas al gusto con sal y pimienta. Pasa las chuletas por harina, huevo batido, y panko, formando un empanado. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén, y fríe las chuletas unos minutos hasta que estén bien doradas. Retira las chuletas del aceite, y déjalas escurrir sobre papel absorbente de cocina.

  3. Prepara el sándwich

    Tuesta levemente las rebanadas de pan, unta el interior de las rebanadas con la salsa tonkatsu y coloca encima la chuleta. Añade la col en juliana, y cubre el sándwich con la otra rebanada.

Seguro que después de comerte este sándwich japonés, te apetecen más recetas de la cocina japonesa, ¿qué te parece un auténtico ramen? Pues no lo dudes y prepara este ramen con udon, shiitakes, huevo y langostinos.