A sus 17 años, durante unas vacaciones de Semana Santa, Dario Fontanella, maestro heladero , se le ocurrió probar una nueva elaboración dulce en la heladería que su padre tenía en Mannheim: un trampantojo en forma espaguetis con salsa de tomate y mucho queso por encima que, sorprendentemente, estaban mucho más dulces de lo esperado. A día de hoy, lo que supuso todo un experimento se ha convertido en su seña de identidad . No hay pasta ni salsa de carne con tomate ni ningún tipo de queso en su elaboración. Estos originales espaguetis están elaborados con helado de vainilla , culis de frambuesas y otros frutos rojos, y chocolate blanco. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Dario Fontanella (@dariofontanellagregori) Sin duda, el padre de aquel joven Dario fue el primero en probar los experimentos, aconsejando a su hijo con la combinación de sabores y texturas. En este sentido, el helado de vainilla tiene un color muy similar a la pasta , por lo que quedaría de lo más real servido en un plato. Para la falsa salsa de tomate, frambuesas, fresas y otros frutos rojos daban la textura y el color perfectos; y, para terminar, chocolate blanco rallado a modo de queso parmesano . ¡ Voila ! "Al final, se creó el helado de espagueti perfecto, enriquecido por la experiencia de innumerables fases de prueba: un poco de crema debajo del helado de vainilla prensado a través de la prensa spaetzle , una salsa hecha de puré de fresas como salsa de tomate, espolvoreada con Parmigiano chocolate blanco rallado", explican desde Eis Fontanella, la heladería alemana donde es posible probar este curioso postre. A día de hoy, el helado de espaguetis de Dario es la estrella de este comercio de Alemania que quiso sorprender a sus clientes con un "engaño" con el que, tal y como aseguran, nadie queda insatisfecho una vez lo prueban
![helado espagueti aleman](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 1200"%3E%3C/svg%3E)
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