Si quieres preparar una receta fácil, sabrosa y ligera , apuesta por esta de gambas al ajillo que te proponemos hoy. Es perfecta para los aperitivos de fiesta , en épocas navideñas, pero en realidad se adapta a la perfección a cualquier momento del año, ¡también te hará quedar de lujo en los aperitivos de verano! La hemos preparado con gambones, que son mucho más económicos que las gambas rojas. Además, necesitamos que las gambas tengan un buen tamaño, para que queden bien jugosas, y los gambones congelados son un as en la manga : no son excesivamente caros, siempre los puedes tener en el congelador y son muy sabrosos. Cuando vayas a comprarlos, fíjate en su tamaño : te servirá cualquiera, siempre que sean de buena calidad, pero su precio varía en función de su tamaño. Para esta receta hemos elegido unos gambones supergrandes. Como verás en el vídeo y en la receta, la lista de ingredientes es corta. Y seguro que los tienes todos en casa. Por eso esta receta es un salvavidas . ¿Tienes invitados que no esperabas? ¿Quieres lucirte un poco en el aperitivo del finde? ¿Buscas una receta fácil, ligera y rápida para la cena de hoy? Todas estas preguntas confluyen en una misma respuesta: ¡gambas al ajillo! Es importante que limpies bien los gambones antes de cocinarlos, retirándoles el intestino. Mira en este vídeo cómo se hace (el método sirve igual para gambas y langostinos). var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Si eres amante de los platos al ajillo no te puedes perder estas otras recetas del repertorio de Cocina Fácil : conejo al ajillo , una receta tradicional de la abuela con auténtico sabor a pueblo, tampoco las patatas al ajillo pastor , el aderezo tradicional de Jaén que te alucinará el sabor, pero tampoco los champiñones al ajillo , una receta muy sencilla y que como resultado obtienes un acompañamiento perfecto para todo tipo de carnes y pescados. En todas estas te explicamos como prepararlas paso a paso y algunos trucos para conseguir un resultado perfecto . Consejos para preparar gambas al ajillo Si utilizas gambas o gambones congelados, como nosotros, cómpralos enteros, no pelados . Los que ya están pelados sueltan mucha agua y se quedan en nada cuando los cocinas... Si los compras enteros, controlarás mejor su tamaño. Esta receta no tiene demasiadas calorías pero... no mojar pan en el aceite no tiene perdón . Así que disfruta del momento: compra un buen pan de pueblo y cuando se hayan acabado las gambas, disfruta con el aceitito. Si te sobran gambas al ajillo (algo bastante improbable), trocéalas y úsalas para hacer unas croquetas, el relleno de unos pimientos del piquillo o para enriquecer una pasta con tomate. Cómo ajustar el punto de picante de las gambas al ajillo Como su propio nombre indica, nuestra receta es rabiosa, es decir, tiene bastante picante. Pero tienes tres maneras de ajustar el punto de picante : Poner menos guindillas. Y añadirlas enteras, sin romperlas. Las semillas de las guindillas son las que acumulan más sabor picante. Sustituir el pimentón picante. Por ejemplo, por pimentón dulce, agridulce, ahumado... hay muchas variedades de pimentones que no pican. Añadir la pimienta al final. La pimienta negra resulta más potente si la cocinas, por la acción del calor. Así que si quieres disfrutar de su sabor pero quieres que pique menos, espolvorea las gambas con la pimienta una vez las hayas cocinado. ¿Te ha gustado este artículo? Tenemos muchos más contenidos para ti. Suscríbete a Cocina Fácil