La llegada de la temporada navideña trae consigo mucho más que luces brillantes y celebraciones. También nos llena de expectativas por el menú especial que le preparan a la reina Letizia con cariño para la íntima cena de Nochebuena en el Palacio Real . A diferencia de las suntuosas celebraciones de antaño, los Reyes Felipe y Letizia han optado por una velada más acogedora, compartida con sus hijas. La reina Letizia, conocida por su enfoque saludable en la alimentación, nos sigue sorprendiendo optando por un menú sano y equilibrado. A pesar de sus hábitos alimenticios disciplinados, en esta ocasión festiva, la soberana se permite disfrutar de sabores tradicionales navideños . Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por Casa Real de España (@casarealdeespana) Uno de los platos estrella que adorna la mesa real cada Nochebuena es el pavo relleno de verduras , una delicia que compartimos contigo a través de una receta detallada. Aunque ligeramente más sustancioso de lo que suele preferir la reina, este manjar suculento se integra perfectamente entre los clásicos sabores navideños . Descubre los secretos de esta receta real y agrega un toque magnífico a tu celebración de Nochebuena. ¡No te lo pierdas! Receta de Pavo relleno con picadillo de verduras Para 4 personas Ingredientes 700 gramos de pechuga de pavo en filetes 4 escalonias 2 zanahorias 1 penca de apio 50 gramos de uvas pasas de corinto 4 orejones de albaricoque 1 vasito de brandy 1 pizca de nuez moscada Aceite de oliva Sal Pimienta negra Paso a paso Prepara los ingredientes secos y las verduras Comienza preparando los orejones y las pasas sumergiéndolos en un recipiente con agua tibia durante 20 minutos. Mientras tanto, limpia las zanahorias raspándolas y eliminando las hebras del apio. Pica ambos vegetales finamente. También pela y pica las chalotas. Saltea y cocina las verduras aromáticas En una sartén antiadherente, calienta una cucharada de aceite a fuego medio. Sofríe las chalotas durante 5 minutos. Agrega las zanahorias, el apio y 2 cucharadas de agua. Cubre la sartén y cocina durante 10 minutos. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada. Mientras tanto, precalienta el horno a 240º. Rellena y arma los rollitos de pavo Coloca las pasas y orejones en un plato forrado con papel absorbente doble para que escurran. Lava y seca los filetes, luego extiéndelos en la superficie de trabajo. Aplánalos con un rodillo para obtener una textura fina y sazona con sal y pimienta. Distribuye las verduras sobre los filetes y coloca medio orejón y algunas pasas en cada uno. Enrolla los filetes y átalos con hilo de cocina. Asa y hornea hasta la perfección Ubica los rollitos en una fuente refractaria y úntalos con aceite. Introduce la fuente en el horno y asa la carne durante 5 minutos. Vierte el brandy, reduce la temperatura a 180º y hornea por 20 minutos más, hasta que la superficie esté dorada. Retira del horno, elimina el hilo de los rollitos y sírvelos en 4 platos, acompañados de su deliciosa salsa. ¡Listos para disfrutar inmediatamente! Prueba el redondo de pavo con costra de beicon Si quieres preparar una receta tradicional como la de reina Letizia en casa, te proponemos una alternativa ¡aún más sabrosa! Y te contamos cómo hacerla en vídeo, para que no pierdas detalle. Otras propuestas de pavo relleno que a nosotros también nos gustan mucho son, el redondo de pavo al horno con beicon o la pechuga de pavo rellena al Pedro Ximénez , ambas recetas de Navidad fáciles y deliciosas con las que puedes sorprender a tus familiares.