Imagina un gazpacho en sólido y con todos sus ingredientes cortados en daditos muy pequeños, cuanto más, mejor. Así es el Picadillo Andaluz que te presentamos. Prepara bien los cuchillos y que estén afilados porque en este plato el secreto está en el corte de las verduras. Y por si no habías caído, este plato sirve de base para acompañar un buen salpicón de marisco, o algún pescado a la brasa , como la sardina o la caballa. En el vídeo del Canal Las Recetas del Hortelano son de los clásicos y te enseñarán los trucos para cortar los ingredientes y que tu Picadillo Andaluz, o Pipirrana , quede perfecto. Productos que marcarán la diferencia La gente de la tierra cuenta que para su elaboración solo se necesita un tomate de buen tamaño , una cebolla y un pimiento verde, aderezados con aceite de oliva y vinagre de vino blanco. Si estás pensando que a esta receta también le vendría muy bien ajo, pepino y en lugar de cebolla una cebolleta, aciertas. Esos productos marcarán la perfección ¡Anímate y al bol! Puedes aliñar la ensalada de forma tradicional, pero otra opción es emulsionar el aceite, el vinagre y la sal y luego bañar los ingredientes en el bol. Sirve el picadillo andaluz con unos picos de pan y te tocarán las palmas flamencas. Picadillo andaluz Para 4 personas Ingredientes 2 tomates grandes 1 cebolla o cebolletas grandes 2 pimientos verdes Aceite de oliva Vinagre de vino blanco Sal var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Corta las verduras Corta el tomate, las cebollas y los pimientos y el resto de ingredientes que puedes utilizar, como el ajo y el pepino. Aliña la ensalada Dependiendo de si te gusta más o menos fuerte echa sal, aceite y vinagre al gusto. Vinagreta opcional También puedes aliñar la ensalada echando en un bol pequeño el aceite, la sal y el vinagre. Bate durante unos minutos hasta que la salsa se ligue y vierte en la ensalada. Integra los ingredientes y a la nevera Remueve bien todo durante unos minutos para que la vinagreta se integre en la ensalada y métela una hora en la nevera antes de servir. Agrega aroma Una vez hecho el picadillo hay dos hierbas aromáticas que harán que su sabor y olor sean irresistibles porque lo potenciarán: el tomillo y el orégano . Puedes espolvorear las dos a tu gusto, tanto secas como frescas.
![Picadillo Andaluz](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 1200"%3E%3C/svg%3E)
Virginia Serrano