Ensalada ¿de palomitas? La receta viral que se odia o se ama

Hace meses que las recetas de ensalada de palomitas arrasan en redes. La primera vez que se oyó hablar de esta curiosa mezcla fue a la bloguera estadounidense Molly Yeh, que explicó cómo hacer una ensalada de palomitas de maíz con el plus de su textura crujiente. ¿Curioso, verdad? No dejó indiferente a nadie, a muchos les pareció un atentado contra el gusto y a otros les pareció una combinación de lo más interesante.

Y lo es, porque en este último año no paran de aparecer en webs de cocina y otras redes sociales. Te contamos cómo preparar tu versión de ensalada de palomitas y luego nos cuentas si eres de los 'haters' o te ha encantado y la utilizas para sorprender a tus invitados.

Cómo preparar las palomitas

• Lo primero para hacer esta ensalada es preparar las palomitas (si no las has comprado ya de bolsa).
• Para hacerlas a la sartén, se calienta 1 cucharada de aceite, se añaden los granos de maíz y se cuecen a fuego medio, unos 3 minutos, hasta que dejen de explotar.
• Cuando empiecen a reventar los granos de maíz sujeta la tapa con una mano y con la otra, la sartén por el mango y agítala para que no se peguen las palomitas en el fondo. Deja la sartén unos segundos más al fuego, agitándola de vez en cuando.
• También puedes preparar las palomitas en la freidora de aire

  

Los ingredientes de la ensalada de palomitas

1. En realidad, la ensalada de palomitas tiene tantas versiones como cocineros y se parece bastante a una ensalada americana mezclada con las palomitas de maíz.
2. La salsa para aliñarla puede ser mayonesa sola o una mezcla de esta con crema agria, mostaza, azúcar, sal y pimienta.
3. En la mayoría de propuestas la ensalada lleva zanahoria en palitos o rallada (puede ser la envasada encurtida) y apio cortadito. Otras llevan guisantes y un ingrediente común de la cocina asiática: las castañas de agua.
4. La ensalada se completa con berros picados muy menudos, tanto que la ensalada es mejor comerla con cuchara. También puedes usar otros brotes o lechugas.
5. Hay que envolverlo todo con queso chedar blanco en polvo o rallado.
6. También se añaden tiritas de beicon dorado y cebolleta picada fina (o un poco menos saludable, cebolla de la que venden frita y crujiente).
7. Una vez hechas las palomitas de maíz, se ponen en el fondo del bol y se mezclan bien con el resto de ingredientes y la salsa.
8. Para terminar se espolvorea con cebollino y se acaba de sazonar con sal y pimienta.

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