Las empanadillas de atún son un clásico de la cocina de mi madre , como las croquetas. Y desde que la freidora de aire es una tendencia en todas las cocinas, las empanadillas se han convertido en una de sus especialidades y su receta más recurrente. Porque ahora, ya no necesita calentar el horno entero (y gastar lo correspondiente en energía eléctrica) para hornear 6 empanadillas para un picoteo. Con ponerlas 10 minutos en la freidora a 180 grados, es más que suficiente. Y claro, de esta forma, puede tenerlas incluso congeladas y prepararlas para disfrutarlas recién "horneadas". Tal vez la textura no es exactamente igual a la del horno, pero están riquísimas. Mi recomendación si vas a cocinar un número considerable de empanadillas es que uses el horno, por supuesto, pero para pocas cantidades o cenas improvisadas, la freidora de aire es perfecta . La receta que te traemos hoy desde Cocina Fácil es muy similar a la preparación más tradicional de las empanadillas, la que lleva el relleno más sencillo y más rápido de preparar, con atún, huevo cocido y salsa de tomate. Por supuesto, la salsa de tomate mejorará substancialmente si la realizas de modo casero . En este video te mostramos cómo prepararla. Si a la salsa de tomate casera le sumamos que vamos a usar atún al natural en lugar de en aceite, nuestra receta será mucho más saludable. Para dar un contrapunto de sabor y hacer más original la receta, hemos añadido pepinillos, pimiento, cebolleta y ajo , ingredientes que acompañan al atún y le dan una intensidad muy agradable al paladar. El punto fuerte de estas empanadillas es la combinación de ingredientes cargados de sabor y con texturas de lo más interesantes . Las opciones para rellenar las empanadillas son infinitas, lo único que hay que tener en cuenta a la hora de elegir el relleno es que sea 'de bocado', es decir, que no vayamos a encontrarnos huesos ni otros elementos que nos dificulten comerlas. Otros rellenos deliciosos para tus empanadillas Empanadillas rellenas de carne, con masa casera Empanadillas de puerro y queso al horno (con masa casera) Empanadillas con verduritas y chorizo Empanadillas de espinacas, queso y huevo duro Empanadillas al horno de verduritas y pescado Algunas de estas recetas están realizadas con la masa casera , si quieres, puedes aventurarte a prepararla porque queda absolutamente deliciosa. Pero si careces de tiempo, las obleas para empanadillas son un ingrediente mágico que te asegura un fantástico resultado.