La Navidad tiene una serie de platos típicos y uno de los que más suelen gustar son los canapés . Es verdad que los guisos y asados de carne y pescado se suelen llevar todo el protagonismo pero estos canapés de Navidad de Enrique Sánchez van a volar de la mesa Él nos enseña a preparar siete variedades diferentes de canapés, todos fríos, en su programa de Canalsur, Cómetelo. Tartaletas, volovanes, pan de molde o tostaditas crujientes nos van a servir como base para estas recetas irresistibles que causarán sensación. Canapés de Navidad para triunfar en casa Los canapés suelen ser uno de los platos favoritos de la Navidad y es que siempre nos pillan con hambre así que es normal que se acaben. Melva con pimientos asados y mayonesa, salmón con queso crema, guacamole con gambas, tartaletas con atún, boquerones y aceitunas, paté con mermelada, caviar con huevos de codorniz y, el más original, unos bombones de queso. Con el paso a paso de Enrique Sánchez para hacer todos y cada uno de estos canapés no te quedará ninguna duda de cómo se hacen. Lo bueno, es que se necesitan muy pocas cantidades de cada ingrediente así que, aunque son bocaditos muy vistosos , nos saldrá bastante económico. Puedes poner estos canapés como aperitivo y después servir un primer plato y un segundo o directamente servir un asado de carne o pescado como plato principal. Todo depende de lo llenos que quieras que se queden tus invitados. Paso a paso para preparar siete tipos diferentes de canapés de Navidad Canapés navideños Para 4 personas Ingredientes Canapé de pimientos 10 tartaletas pequeñas 1 lata de melva en aceite 50 gramos de pimientos asados picados 5 huevos de codorniz cocidos Mayonesa 5 aceitunas negras sin hueso Perejil Aceite de oliva virgen extra Milhojas de salmón 3 rebanadas de pan de molde sin corteza Queso crema 150 gramos de salmón ahumado Huevas de salmón Alcaparras Eneldo fresco Guacamole y gambas 12 volovanes pequeños 12 gambas cocidas y peladas Mayonesa 1 aguacate maduro 1/2 rodaja de piña en almíbar Perejil rizado Tartaleta de boquerones 10 tartaletas pequeñas 1 lata de atún en aceite 50 gramos de tiras de palitos de cangrejo Salsa cóctel 10 aceitunas rellenas de anchoas 10 boquerones en vinagre Tosta de paté 10 rebanadas o tostadas crujientes 100 gramos de paté 4 cucharadas de mermelada de tomate 50 gramos de cebolla frita crujiente Canapé de caviar 10 rebanadas o tostadas crujientes 1 bote de huevas de limpio 3 huevos de codorniz cocidos Salsa ranchera Bombón de queso 1 rulo pequeño de queso de cabra Almendras laminadas tostadas Pipas de girasol fritas 5 cucharadas de mermelada de fresas var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Canapé de pimientos Pinta la base interna de las tartaletas con un poco de mayonesa. Dentro coloca un trocito de melva y unos pimientos picados. Decora con un cuarto de huevo de codorniz, una rodaja de aceituna negra, una hojita de perejil y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Milhojas de salmón Aplana el pan con un rodillo para que quede más fino. Úntalo con queso crema y pon encima unas lonchas de salmón ahumado. Y monta unas rebanadas encima de otras para formar los pisos. Córtalos en cuadrados igualando primero los laterales y decóralos con unas huevas de salmón, una alcaparra y el eneldo. Guacamole y gambas Pela el aguacate, córtalo en daditos y cháfalo con un tenedor. Añade una cucharada de mayonesa, mezcla y rellena con esta combinación los volovanes. Decora con una gamba, un trocito pequeño de piña en almíbar y perejíl rizado. Tartaleta de boquerones Escurre el atún y ponlo en un bol, añade los palitos de cangrejo previamente rallados y la salsa cóctel. Remueve y rellena las tartaletas con la mezcla. Decora con una aceituna envuelta con un boquerón. Tosta de paté Unta las rebanadas de pan crujiente con paté, pon encima un poquito de mermelada de tomate y decora con cebolla frita crujiente. Canapé de caviar Dispón las rebanadas de pan sobre el plato y ve untando una a una con la salsa ranchera. Encima de cada uno pon una cucharadita del caviar y decora con un cuarto de huevo de codorniz. Bombones de queso Retira la corteza del queso de cabra y trocéala. Ve cogiendo trocitos pequeños y dándoles forma de bolita con los dedos. Reboza el queso en una mezcla de almendras y pipas. Dispón un poco de mermelada de fresas en la base de unos papeles de minimagdalenas y coloca encima el bombón de queso. Los trucos de Enrique Sánchez para hacer canapés de Navidad Estos canapés son de bocado, hay que comerlos de una vez para que todos los sabores se combinen en la boca. Para las milhojas de salmón, no hace falta untar una gran cantidad de queso crema, con una capa fina es suficiente. También se pueden hacer con palometa o bacalao ahumado. Si utilizamos solo la mitad del aguacate guardaremos la otra mitad, siempre con el hueso, y envuelto en papel film tocando la pulpa del aguacate. En lugar de caviar podemos utilizar un sucedáneo, huevas de lumpo. Los huevos de codorniz se pueden comprar ya cocidos. Si los vas a cocer tú, basta con 4 minutos.