¡En Inglaterra, una comida de Navidad no está completa sin un delicioso pudin ! Aunque su elaboración lleva tiempo, ya que debe cocerse al vapor durante varias horas, es sorprendentemente fácil de preparar y se puede hacer con antelación. En sus orígenes, este manjar no era un postre, sino un plato principal que consistía en hervir carne con pasas, ciruelas, vino y especias, y que se consumía como parte de un ayuno antes de estas festividades. Con el paso del tiempo, la receta ha experimentado diversas modificaciones con el fin de realzar su sabor, evolucionando hasta la forma que conocemos en la actualidad. La preparación de esta delicia navideña solía ser un evento familiar , con todos los miembros participando por turnos, y era costumbre añadir una moneda de plata a la mezcla, que otorgaría suerte al afortunado que la encontrara en su plato. Hoy en día, esta costumbre ha ido perdiendo relevancia, pero lo que permanece inalterable es la manera de presentarlo en la mesa. Puedes servirlo en la mesa caliente, flambeándolo con un poco de brandy o decorándolo a tu gusto. Descubre el paso a paso que te dejamos a continuación para preparar esta deliciosa receta en casa. Nos hemos inspirado en el vídeo del canal de YouTube “El Toque del Chef” que lo prepara de manera sencilla y sin complicaciones. Christmas pudding Para 4 personas Ingredientes 100 gramos de cerezas confitadas 100 gramos de naranja confitada 240 gramos de pasas 160 gramos de fruta confitada roja 100 gramos de fruta confitada verde 120 gramos de migas de pan blanco 225 gramos de margarina rallada 150 gramos de brandy 120 gramos de harina 225 gramos de azúcar moreno 100 gramos de castañas picadas 1 cucharadita de especias dulces 1 cucharadita de canela en polvo 1 pizca de sal var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"Browser":[1025,10],"Ads":[[300,600],[300,250]]},{"Browser":[768,10],"Ads":[[300,600],[300,250]]},{"Browser":[0,0],"Ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Mezcla los ingredientes Coloca los huevos en un bol y agrega el brandy, las frutas confitadas y las pasas. Mezcla bien estos ingredientes. Añade las especias dulces, la canela, la sal, las castañas picadas y el azúcar rubio a la mezcla. Unifica todos los ingredientes utilizando una espátula. Agrega las migas de pan Luego, agrega las migas de pan blanco y mezcla nuevamente. Al principio, puede parecer que hay muchas migas, pero con el tiempo, el líquido las humedecerá y se integrarán. Si lo deseas, opcionalmente, agrega un poco de licor de kirsch para darle un toque personal. Añade también la margarina y mézclala gradualmente con la espátula. Luego, agrega la harina. Prepara el puding Unta un bol de cristal con manteca. Llena el molde con la masa hasta llegar al borde. Cubre con papel vegetal y luego con papel de aluminio, asegurándolo con una cinta. Cocina al vapor Cocina al vapor durante 4 horas en una olla con agua que genere vapor. Asegúrate de mantener suficiente agua en la olla y revisa cada 30 minutos.
![Christmas pudding](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 1200"%3E%3C/svg%3E)
Canal de YouTube “El Toque del Chef”