Si todavía no sabes qué aperitivos puedes servir en Nochevieja o Año Nuevo, atenta a esta propuesta de Tamara Falcó. Recientemente, te desvelábamos cómo preparar el canapé de salmón de Tamara Falcó que se prepara en cuestión de segundos y te hará quedar fenomenal, pero si el salmón ahumado no es lo tuyo no te preocupes porque aquí tienes un plan B: el falso suflé de queso en formato individual. Es perfecto para tus mesas navideñas. Esta receta forma parte de su libro "Las recetas de casa de mi madre" (Espasa, 2021), un libro muy especial en el que la ganadora de la 4ª edición de MasterChef Celebrity y chef Le Cordon Bleu, homenajea los gustos culinarios de su familia. Por si te lo estás preguntando, te diré que no, no es el clásico suflé francés que se prepara con una ligera bechamel , pero lo cierto es que es muy resultón y socorrido y mucho más rápido precisamente al no llevar esa elaboración. Antes de entrar en materia te dejo aquí varias recetas del clásico suflé por si te apetece indagar más sobre el tema: el suflé de champiñones y queso que te sirve como entrante, el suflé de queso con espinacas que nunca falla, y el vistosísimo suflé de gambas con calabacín . Si eres más de dulce, no te podrás resistir a este tentador suflé de chocolate . Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Tamara Falcó (@tamara_falco) El canapé de Tamara Falcó con pan de molde ¿Tienes pan de molde, huevos y queso? Pues ya tienes todo lo necesario para elaborar el falso suflé de queso, o suflecitos si al igual que Tamara decides hacerlos en formato individual. Verás que el queso va rallado para que se integre mejor, pero si tienes el queso en cuña puedes rallarlo tú mismo sin problema. El falso suflé de queso de Tamara Falcó Para 6 personas Ingredientes 300 gramos de queso gouda preferiblemente rallado 6 rebanadas de pan de molde 50 gramos de mantequilla 6 claras 4 yemas Paso a paso Prepara los moldes Engrasa con mantequilla un molde para magdalenas, o flaneritas individuales en caso de no tener el primero. Corta círculos de pan y disponlos en el interior de los moldes. Bate las claras A continuación bate las yemas en un bol y agrega la mantequilla pomada. Aparte monta las claras a punto de nieve, mejor si es con varillas eléctricas ya que tardarás mucho menos. Mezcla ambas elaboraciones Incorpora las claras montadas al bol de las yemas. Hazlo despacio ayudándote de una espátula y realizando suaves movimientos envolventes para evitar que se bajen. Cuando esté a tu gusto, agrega el queso y mezcla con mucho cuidado y suavidad. vierte la mezcla en los moldes con el pan. Hornea los suflés Precalienta el horno a 240 °C. Vierte la preparación anterior muy despacio en los moldes. Hornea un mínimo de 5 minutos para que los huevos no queden crudos. Deja que se temple antes de desmoldar. Variantes para la receta de Tamara Falcó Como ves, la marquesa de Griñón elabora los falsos suflés con queso gouda, pero en realidad puedes utilizar otros quesos, como edam, emmental, mozzarella, parmesano o incluso queso manchego... Todo depende del sabor que más te guste y de lo intenso que quieras que quede el falso suflé. Como base para los falsos suflés, en lugar de pan de molde puedes poner una rebanada de pan de barra e incluso una galleta salada o un cracker. También funciona un círculo de tortilla de maíz o de trigo, de las que se usan para hacer tacos o quesadillas .
![Suflés de Tamara Falcó](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 1200"%3E%3C/svg%3E)
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