"Tienes que añadirle este ingrediente, verás cómo te queda un bizcocho superjugoso", me dijo mi amiga. Ella es italiana, y este lácteo del que hablaba es un básico de la cocina de su país. Pero la verdad es que no me costó nada encontrarlo en el súper y, desde que lo utilizo para hacer el bizcocho de limón , me queda espectacular. El ingrediente en cuestión es el queso ricotta, un queso fresco italiano muy parecido a nuestro requesón. Además de utilizarlo para preparar recetas saladas, gracias a su sabor neutro y su textura blanda y granulosa, el queso ricota es ideal para preparar postres clásicos de la repostería italiana como los cannoli con crema de requesón , o apetitosas tartas como esta tarta fina de melocotones con ricota y almendra. Eso es precisamente lo que te enseñamos a preparar hoy, un bizcocho cremoso de ricota que podrás hacer de una forma tan sencilla que te sorprenderá lo buena que queda. Al añadir el queso, la miga del bizcocho queda húmeda y jugosa, con un sabor espectacular. Este tipo de tarta es muy común en Italia , especialmente en Sicilia , donde la ricota es uno de los ingredientes estrella de la repostería tradicional. Se utiliza en muchas elaboraciones, desde tartas y bizcochos hasta rellenos de dulces icónicos como los cannoli siciliani rellenos de ricotta. Como has podido ver en el paso a paso, preparar este bizcocho no tiene ninguna complicación. Solo tienes que mezclar los ingredientes, poner la masa en el molde y hornear. Sin pasos complicados ni técnicas avanzadas , conseguirás un postre con una textura suave y un sabor espectacular. Este bizcocho es una excelente opción para servir en reuniones familiares o con amigos. Su aspecto rústico y casero lo hace aún más apetecible, y es un postre que siempre recibe cumplidos . Alternativas para decorar este bizcocho Si quieres darle un acabado aún más especial, puedes decorarlo con unas láminas de almendra tostada o ralladura de limón por encima . También puedes servirlo con un poco de nata montada o una bola de helado de vainilla para hacer que el postre sea aún más irresistible. La fruta fresca quedará perfecta para dar un toque vistoso al bizcocho, en especial los frutos rojos como arándanos, frambuesas, fresones... No olvides dejar que el pastel se enfríe bien antes de cortarlo . Esto ayudará a que se asienten los sabores y evitará que se desmorone al servirlo. Ahora que ya sabes cómo preparar esta deliciosa receta italiana , solo queda que la pongas en práctica. Estamos seguros de que te encantará su sabor y su textura , así que no dudes en probarla y compartirla con tus seres queridos. ¡A disfrutar!