¿Alguna vez has oído hablar del bibimbap coreano ? La cultura de este país está muy de moda, en especial su música. Pero la gastronomía también está empezando a colarse por todas partes, sobre todo las barbacoas coreanas. 'Bibim' en coreano significa mezclar y 'bap', arroz así que podríamos decir que este plato es en realidad un mezclar "arroz con cosas" aunque poco o nada tenga que ver con la paella . Lo mejor, aparte del sabor espectacular, es la combinación de texturas de los ingredientes, unos más crujientes que otros. Suele llevar cuatro ingredientes básicos además del arroz: carne, verduras, huevo y una salsa entre dulce y picante . Esta videorreceta la hemos encontrado en el canal de Youtube 'Cocina con Coqui', especialista en cocina coreana. La receta de bibimbap coreano que vas a querer probar hoy mismo Es un plato sabroso y equilibrado, ya que tiene parte de vegetales y parte de proteína animal,, además del arroz. El marinado de la carne es opcional. En esta receta lo marinan con una salsa de manzana con soja y nos explica que en Corea es tradicional hacerlo con pera también. Bibimbap coreano Para 2 personas Ingredientes 300 gramos de arroz 1 zanahoria 1 calabacín 2 huevos 1 manojo de espinacas 1 ajo 1 cucharada de aceite de sésamo Semillas de sésamo Aceite de oliva Sal Para la salsa: 1 cucharadita de salsa Gochujang 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de vinagre blanco 2 cucharadas de aceite de sésamo 1 cucharada de semillas de sésamo 1 diente de ajo Para la carne marinada: 400 gramos de ternera 1 manzana o pera 500 mililitros de salsa de soja 1/2 cucharadita de sal 1/6 cucharadita de pimienta negra 1/2 vaso de agua var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Cuece el arroz Enjuaga el arroz un par de veces y luego cuécelo en el doble de volumen de agua. Prepara la marinada Tritura la manzana con un poco de azúcar, salsa de soja, pimienta, sal y agua. Marina la ternera cortada en tiras durante 20 minutos. Haz la salsa Combina los ingredientes para la salsa en un bol y mezcla bien, añade el diente de ajo rallado. Prepara las verduras Corta el calabacín en medias lunas sin pelarlo. Pela las zanahorias y córtalas en tiras finas. Saltea las verduras con un poco de aceite y sal. Cuece las espinacas, enfríalas y escúrrelas. Ralla un ajo, y añade el aceite y las semillas de sésamo y la sal. Haz la carne y el huevo Cocina la carne a fuego fuerte unos 15 minutos. Haz los huevos a la plancha. Emplata y sirve Dispón el arroz en el fondo del plato y añade a un lado el calabacín, después la zanahoria, las espinacas y por último la carne cerrando el círculo. Agrega la salsa a un lado y coloca el huevo en el centro. Luego se come mezclado, rompiendo el huevo y removiendo todo bien. Otras recetas de arroz con verduras que te encantarán:
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