40 aperitivos con queso para Nochebuena, Navidad o Nochevieja ¡deliciosos!

Si eres de los que es ver una tabla de quesos o una receta con queso y se te van los ojos detrás de la comida y la boca se te hace agua, estos aperitivos te van a hacer muy feliz.

Calientes o frías, con quesos fundidos o no, todas estas recetas tienen en común que el queso es uno de sus ingredientes estrella, seguramente el que les da una personalidad única y diferente. Tienes ideas para todos los gustos, con quesos más suaves como la mozzarella o el queso tetilla, otros más intensos como el parmesano o el brie y también con quesos azules, como el roquefort.

Los buenos quesos, como el buen jamón, no pueden faltar en las mesas de Navidad. Puedes servir un surtido de quesos cortados, sí, pero también puedes lucirte con unos aperitivos con queso como los que te proponemos aquí y dejar a todos con la boca abierta.

Además del queso, todas estas recetas tienen en común que puedes tenerlas hechas con antelación y, 5 minutos antes de servirlas, darles un toque de horno, todas juntas, para servirlas en el momento perfecto, calentitas y con el queso fundido o gratinado.

Montadito de queso de cabra con champiñones

Unas rebanadas de pan, unas rodajas de rulo de cabra y unos champiñones salteados. No necesitas más para este montadito exquisito de rulo de cabra y champiñones. Por supuesto, puedes cambiar los champiñones por cualquier otra seta que te guste, como setas de cardo, shiitakes o una mezcla de setas (sí, las congeladas también sirven). Y es una buena idea para aprovechar el pan del día anterior, porque en el horno se tostará y estará bien crujiente.

Tortillitas de verduras con queso de cabra al horno

Como verás, en nuestra receta horneamos todos los ingredientes juntos, pero si quieres preparar estos pinchitos con antelación, solo tienes que tener la tortilla ya hecha (sin el queso de cabra) y, unos minutos antes de servir, poner una rodaja de rulo de cabra encima de cada taco de tortilla y hornear 1 minuto para que se funda, a la vez que calientas la tortilla.

Aperitivos de rulo de cabra con mermelada

Más fácil, imposible. Porque este aperitivo de rulo de cabra con mermelada no lleva ni pan. En nuestra receta te contamos cómo hacer la mermelada de naranja y zanahoria, pero por supuesto puedes usar una mermelada comprada de buena calidad y del sabor que prefieras. Y los frutos secos, almendras, avellanas, pistachos... ¡lo que quieras!

Más ideas con rulo de cabra

• Palitos de pasta filo con queso de cabra y miel
• Canapés de queso de cabra con mermelada de tomate
• Barquitas de queso de cabra con cebolla caramelizada
• Tarta de hojaldre con queso de cabra y cebolla caramelizada
• Queso de cabra con mermelada de albaricoques
• Tomatitos rellenos de queso de cabra

Tostas de roast beef con brie y frutos rojos

El roast beef puedes prepararlo en casa uno o dos días antes, siguiendo nuestra receta (o puedes comprarlo hecho, vaaaaaale). Y para montar las tostas, solo tendrás que poner una loncha de queso brie encima, calentarlas en el horno y servirlas con una loncha de roast beef, un poco de mermelada de frutos rojos y unos brotes verdes. ¡Espectaculares!

Más ideas con queso brie

• Blinis con queso brie, manzana y frutos secos
• Bocaditos de queso brie y mermelada
• Quesadillas de brie, cebolleta y mango
• Hojaldritos de brie, foie y mermelada de tomate

Tostadas a los tres quesos

Llevan gouda, roquefort y mozzarella. Así que son unas tostadas para los muy queseros. Para que te queden más pequeñas, de tamaño bocado, corta cada rebanada de pan de molde en 4 cuadrados (es decir, por la mitad a lo largo y luego también a lo ancho). Espolvoréalas con orégano (o la hierba aromática que más te guste) y tenlas preparadas para meterlas en el horno en el último momento.

Más ideas con mozzarella

• Canapés de tomate y mozzarella
• Montaditos de tomate, mozzarella y anchoa
• Bocaditos rellenos con jamón y mozzarella

Piruletas de queso con frutos secos y semillas

Este aperitivo es delicioso, súper sabroso, crujiente y realmente adictivo. Y, lo mejor, se hace con antelación porque se sirve a temperatura ambiente. Es una mezcla de parmesano y manchego, con pistachos, tomillo y semillas de sésamo. Un consejo: haz muchas piruletas, porque volarán.

Crujientes de parmesano y jamón ibérico con tapenade

Parmesano, jamón y olivas. Si te van los sabores fuertes, este es tu aperitivo ideal. Los discos de queso y jamón puedes hornearlos el día antes, y el día de la comida o la cena, cuando pongas el resto de aperitivos en el horno, montarlos en un pispás con los brotes tiernos y la olivada.

Tartaletas de espárragos verdes con parmesano

Nuestras tartaletas de espárragos y parmesano están hechas con masa brisa (puedes hacerlas el día antes y guardarlas bien para que no se reblandezcan), pero la idea también sirve con tartaletas compradas. Los espárragos se saltean con cebolla y luego se añade huevo, para que al hornear, quede un relleno ligado.

Más ideas con parmesano

• Galletas saladas de parmesano y aceitunas, receta del chef Enrique Sánchez
• Crujientes de queso al microondas
• Pastelitos salados de patata, beicon y parmesano
• Crujientes de parmesano con carpaccio de ternera
• Patatas parmesanas
• Bocaditos de parmesano en airfryer

Tostas de pera, roquefort y jamón de bellota

Este aperitivo de tostas de pera, roquefort y jamón mezcla divinamente la fruta con el queso y el jamón. Las rodajas de pera se cuecen ligeramente para que estén blanditas. Y todo el resto no tiene ninguna cocción, así que los tienes preparados y los sirves cuando quieras.

Más ideas con queso roquefort

• Canapés de crema de roquefort con nueces
• Montaditos de lomo con queso roquefort
• Canapés de roquefort y cebolla caramelizada

Volovanes de pollo y mozzarella

Los volovanes de pollo y mozzarella albergan una mezcla muy equilibrada, con una bechamel suave. El secreto para que estén súper crujientes es rellenarlos justo antes de meterlos al horno. Y te gustan los sabores ahumados, puedes sustituir la mozzarella por queso scamorza ahumado.

Más ideas con mozzarella

• Hojaldre relleno de membrillo y mozzarella
• Brochetas de cherrys con mozzarella
• Minigofres de tomate con bolitas de mozzarella

Hojaldritos de camembert y cebolla caramelizada

Como muchos de los canapés y aperitivos de este artículo, este también puedes tenerlo hecho, pero por separado (los cuadrados de hojaldre ya horneados y la cebolla ya caramelizada). Luego será solo cuestión de montarlos, poner un trocito de emmental sobre cada hojaldrito y al horno 2 o 3 minutos.

Más ideas con camembert

• Tosta de camembert con cebolla caramelizada
• Camembert crujiente con pimiento y anchoa
• Canapé de 3 quesos caliente con nueces
   

Canapés de cebolleta caramelizada con queso

En esta receta, utilizamos queso tetilla, uno de los quesos más representativos de Galicia, y que tiene Denominación de Origen. Es un queso suave pero con personalidad, y marida perfectamente con la cebolleta caramelizada. Los canapés de cebolleta caramelizada con queso se montan sobre círculos de pan de molde y además de deliciosos, son muy bonitos.