Si hay un plato que se asocia siempre a comidas festivas, ese es sin duda las vieiras . Este marisco es muy apreciado en nuestra gastronomía, gracias a su delicado sabor y su increíble versatilidad a la hora de cocinarlo. Hoy te proponemos prepararlas de manera sencilla, a la plancha, y acompañadas de una fresca ensalada , trigo sarraceno cocido y una salsa de limón y albahaca , una combinación de sabores que conquistará tu paladar. El secreto de este sencillo plato está en el perfecto cocinado de las vieiras. Hay que dorarlas unos minutos por cada lado en una sartén con un poco de aceite , teniendo en cuenta de no cocinarlas en exceso para que su textura quede bien jugosa y no se sequen. Son un bocado delicioso que conquistará al paladar más exigente. Si buscas otras ideas para cocinar unas ricas vieiras, no te pierdas las vieiras a la gallega o la crema de zanahoria y naranja con vieiras . ¡Te encantarán! Consejos para tus vieiras a la plancha Puedes utilizar para la receta vieiras frescas en su concha o vieiras congeladas. Si utilizas las primeras, asegúrate que están bien limpias de tierra. El trigo sarraceno puedes sustituirlo por quinoa o bulgur cocidos. Aprovecha las conchas de las vieiras frescas para servirlas de forma individual como aperitivo.