Verduras asadas con bechamel de espinacas Jani Paasikoski Cocinero miércoles 17 de julio de 2019 PASO A PASO PARA REALIZAR VERDURAS ASADAS CON BECHAMEL DE ESPINACAS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 4 personas 45 min 249 Cal 5 (3 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Berenjenas Espinacas Zanahoria Leche Queso Fáciles Ingredientes paraVerduras asadas con bechamel de espinacas 1 Cebolla Roja 1 Berenjena pequeña 1 Calabacín 1 Zanahoria 100 gramos de Judías Verdes ½ Pimientos Rojos ½ Pimientos Verdes ½ Pimientos Amarillos 100 gramos de Queso Emmental rallado Aceite De Oliva Sal Pimienta 100 gramos de Espinacas frescas para la bechamel 300 mililitros de Leche para la bechamel 20 gramos de Harina para la bechamel 20 gramos de Mantequilla para la bechamel Nuez Moscada Paso 1 Calienta la leche en una olla pequeña. Lava las espinacas, escúrrelas bien y trocea las hojas más grandes. Derrite la mantequilla en una cacerola, añade la harina y tuéstala 1 minuto, removiendo constantemente. Sin dejar de remover, vierte la leche caliente y lleva a ebullición. Paso 2 Baja un poco el fuego y cuece durante 5 minutos, aproximadamente, hasta que espese. Agrega las hojas de espinaca, salpimienta, condimenta con nuez moscada y tritura hasta obtener una crema suave. Paso 3 Precalienta el horno a 225°. Lava el calabacín, los pimientos y la berenjena. Raspa la zanahoria. Pela la cebolla y córtala en gajos. Corta la berenjena en dados, los pimientos en tiras, y el calabacín y la zanahoria en rodajas. Despunta las judías, lávalas y trocéalas. Paso 4 Coloca todas las verduras preparadas en la bandeja del horno, salpimiéntalas y rocíalas con un chorrito de aceite. Hornéalas durante 20 minutos. Retíralas y deja templar. Paso 5 Distribuye las verduras asadas en cuatro cocottes individuales y cúbrelas con la bechamel de espinacas. Baja la temperatura del horno a 200° e introduce los recipientes. Gratina durante 10-15 minutos, hasta que el queso esté fundido y dorado. Sirve caliente. El truco Puedes preparar la bechamel con espinacas congeladas, pero escúrrelas muy bien, estrujándolas con la mano, antes de añadirlas y triturarlas con la crema para evitar que la bechamel quede aguada. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla