Vasitos de red velvet con buttercream

¡Mira qué vistosos quedan estos vasitos! Llevan capas de bizcocho red velvet alternadas con bolitas de buttercream. Al servir, se decoran con unos fresones.

Amanda Laporte

Vasitos de red velvet con buttercream
Cocina Fácil
4 personas
90 min
197 Cal

5

(5 votos)

Temporada:

Todo el año

Navidad

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Estos originales vasitos de red velvet con buttercrem que te presentamos hoy te van a conquistar con toda seguridad. Presentados en forma de capas, son perfectos para servir como broche final en una comida de domingo o en una celebración en la que quieras quedar muy bien. Y es que, además de ser muy vistosos, tienen un gran sabor. A la que los lleves a la mesa, tus comensales quedarán encantados.

Muy fáciles de realizar, aunque algo laboriosos, la gracia de estos vasitos es la bonita combinación de colores. Ve alternando los círculos de bizcocho red velvet, sobre todo que quede muy finito, con bolitas de crema de mantequilla y, justo antes de servir, agrega unos fresones. Quedará espectacular.

Si te ha gustado este postre red velvet, prueba las galletas de mantequilla red velvet, los cupcakes red velvet con frosting de queso o los pastelitos red velvet de nata y fresones.

Ingredientes paraVasitos de red velvet con buttercream

  • 65 gramos de Leche
  • 1 cucharada de Zumo De Limón
  • 25 gramos de Aceite De Oliva suave
  • 75 gramos de Azúcar
  • 1 Huevo
  • ½ cucharaditas de Esencia De Vainilla
  • 75 gramos de Harina
  • 1 cucharadita de Cacao En Polvo
  • ½ cucharadas de Vinagre
  • 1 pizca de Bicarbonato Sódico
  • Colorante Alimentario rojo
  • para la crema
  • 95 gramos de Mantequilla
  • 95 gramos de Azúcar Glas
  • 185 gramos de Queso Blanco Para Untar
  • ½ cucharaditas de Esencia De Vainilla (opcional)
  • para decorar
  • 100 gramos de Fresones

1. Mezcla la leche con el zumo

Coloca la leche en un plato hondo agrega el zumo de limón y deja reposar 10 minutos. Precalienta el horno a 170°.

2. Bate el aceite con el azúcar

Dispón el aceite con el azúcar en un cuenco grande y bátelos con las varillas manuales.

3. Prepara el bizcocho

Agrega el huevo y la esencia de vainilla, sin dejar de batir, e incorpora la harina y el cacao tamizados, en dos veces y alternándolos con la mezcla de leche y limón; remueve suavemente con una espátula.

4. Incorpora el colorante

Mezcla el vinagre con el bicarbonato y el colorante; agrega este gota a gota hasta que la preparación tenga el tono deseado. Añádela a la masa anterior y remueve.

5. Hornea la masa

Forra la placa con papel sulfurizado, extiende la masa encima, en una capa fina, y hornea 20-25 minutos. Deja enfriar el bizcocho y córtalo en 16 discos de 7 cm de diámetro con un cortapastas.

6. Prepara la buttercream

Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente y bátela durante 1 minuto, con varillas eléctricas. Agrega el azúcar glas y bate 2 o 3 minutos más.

7. Agrega el queso

Incorpora el queso y la esencia de vainilla, y mezcla unos instantes. Introduce la crema obtenida en una manga pastelera con boquilla lisa mediana.

8. Monta los vasos

Coloca 1 disco de bizcocho en el fondo de 1 vaso, cúbrelo con bolitas de crema y añade un segundo disco; repite la operación hasta rellenar 4 vasitos con 4 capas de bizcocho y otras tantas de crema de queso, alternándolas y terminando con crema.

9. Decora con los fresones

Lava los fresones, sécalos y córtalos por la mitad; repártelos en los vasitos y sirve en seguida.

Consejos y variantes para los vasitos de red velvet con buttercream

  • Para preparar este postre también puedes usar un aro de repostería. Ve combinando las capas de bizcocho y crema de mantequilla hasta formar tres pisos. Luego retira el aro y decora con los fresones.
  • Puedes sustituir los fresones por frambuesas, arándanos o moras.
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