Si en estos días tienes una comida de picoteo o una celebración en plan bufé y estás buscando inspiración, aquí tienes una idea, muy sencilla de realizar, que te hará quedar muy bien: un hummus de garbanzos con brochetas de pollo rebozado con sésamo . Presentado en vasitos altos, para que quede más vistoso, este hummus conquistará el paladar de tus invitados, incluso el de los más gourmets. Y es que los daditos de pollo crujientes combinan a las mil maravillas con la textura suave y cremosa del hummus. Para elaborar el hummus, además de los garbanzos, es imprescindible usar el tahini o pasta de sésamo . Añade también ajo , zumo de limón , aceite , comino , sal y pimienta. Bate todos los ingredientes hasta obtener una crema suave. Y si ves que queda muy espeso, agrega un poquito de agua y/o aceite. ¡Triunfarás! La receta del hummus tradicional se prepara con garbanzos cocidos, pero puedes innovar y hacerlo con otras legumbres o verduras. No te pierdas el hummus de berenjena con lomo de atún y pimientos o el hummus de guisantes . También puedes combinar el hummus tradicional con unas sardinas marinadas . Consejos y variantes para los vasitos de hummus con brochetas de pollo Asa el pollo en la plancha caliente el primer minuto, así no se pegará. Luego, baja el fuego para que se haga bien por dentro sin quemarse, por fuera. Si no quieres que la cebolla morada pique, déjala con agua y sal o con unos cubitos de hielo en remojo antes de añadirla al plato. También puedes optar por la cebolleta tierna , que pica menos. Puedes sustituir la cebolla por unas aceitunas negras . Para que el plato quede todavía más festivo, sirve el hummus con unas brochetas con gambitas a la plancha.