Trufas heladas rellenas de frambuesas Te sorprenderá lo fácil y rápido que es preparar estas trufas de chocolate rellenas de frambuesas frescas. Un postre de lujo en un pispás. Cristina Alvarez Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía viernes 23 de julio de 2021 PASO A PASO PARA REALIZAR TRUFAS HELADAS RELLENAS DE FRAMBUESAS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 6 Unidades: 35 min Sé el primero en votar Dieta: Vegetariana ● Temporada: Verano ● Otoño ● Técnica: Baño maría ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Preparación con antelación Relacionadas: Trufas Nata Fáciles Verano Postres de verano Postres fáciles Ingredientes paraTrufas heladas rellenas de frambuesas 160 gramos de chocolate negro 70% cacao 240 gramos de nata para montar 200 gramos de frambuesas 150 gramos de fideos de chocolate 1. Monta la nata Deja la nata unos minutos en el congelador para que se enfríe. Disponla en un cuenco, también helado, y móntala con varillas eléctricas hasta que esté bien firme. Lava y seca las frambuesas. 2. Haz la masa de las trufas Trocea el chocolate, colócalo en un cazo y fúndelo al baño maría (dentro de otro cazo mayor con un par de dedos de agua). Retira y deja templar. Agrega la nata en 2 o 3 veces, con movimientos envolventes, y mezcla hasta obtener una crema. Tapa con film y deja en la nevera un mínimo de 2 horas para que se endurezca. 3. Forma las trufas Ve tomando porciones de la crema de chocolate. Aplánalas entre tus manos, pon 2 o 3 frambuesas dentro y cierra la masa, haciéndola rodar entre tus manos para redondearlas. Rebózalas en los fideos de chocolate de forma que se impregnen bien por todos los lados. 4. Congela hasta el momento de servir Coloca las trufas en cápsulas de papel o moldes individuales y congélalas 3 o 4 horas. Pásalas a la nevera unos 20 minutos antes de servirlas para que estén más cremosas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla