Tronquitos de crema de fresa Estos tronquitos, tipo brazo de gitano, están rellenos de un puré de fresas. El bizcocho se prepara primero, finito y se enrolla nada más sacar del horno. Adrián Geralnik Cocinero y fotógrafo lunes 19 de agosto de 2019 TRONQUITOS DE CREMA DE FRESA.Cocina Fácil / RBA / STELLA ROTGER 4 personas 55 min 275 Cal 2 (1 voto) Dieta: Baja en calorías ● Mediterránea ● Temporada: Primavera ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Relacionadas: Light Gelatina Nata Postres fáciles Ingredientes paraTronquitos de crema de fresa 90 gramos de Azúcar 60 gramos de Harina 30 gramos de Harina De Maíz maicena 3 Huevos Sal Azúcar Glas 200 gramos de Fresones 300 mililitros de Nata Para Montar 75 gramos de Azúcar 1 lámina de Gelatina Paso 1 Deja la gelatina en agua fría 5 minutos. Lava y seca los fresones. Aparta alguno para decorar y tritura el resto con el azúcar. Reserva 3 cucharadas de nata, monta el resto e incorpórala al puré de fresón. Agrega la gelatina escurrida y desleída en la nata reservada caliente. Precalienta el horno a 170º. Paso 2 Bate los huevos con el azúcar y agrega la harina tamizada con la maicena y una pizca de sal. Vierte la masa en la placa forrada con papel sulfurizado y hornéala 8 minutos. Paso 3 Vuelca la plancha de bizcocho sobre otra hoja de papel de horno, enróllala y déjala enfriar. Extiéndela, retira el papel y úntala con el puré de fresón. Córtala en rectángulos, enróllalos y espolvoréalos con azúcar glas. Sirve con los fresones reservados. Paso 4 El truco: Es importante no cocer demasiado el bizcocho y enrollarlo según salga del horno. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla