Trenza rellena de crema y frutos secos Si has probado en Huesca la trenza de Almudévar y te ha encantado, aquí te mostramos la receta de esta típica trenza hojaldrada, rellena de crema, nueces, pasas y almendras. Jani Paasikoski Cocinero miércoles 28 de octubre de 2020 PASO A PASO PARA REALIZAR TRENZA RELLENA DE CREMA Y FRUTOS SECOS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 12 personas 60 min 5 (7 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Relacionadas: Horno Leche Nueces Almendras Postres fáciles Ingredientes paraTrenza rellena de crema y frutos secos ½ litros de Leche 50 gramos de Levadura Fresca de panadería 1 cucharadita de Sal 125 gramos de Azúcar 2 Huevos 800 gramos de Harina 125 gramos de Mantequilla Para el relleno 250 gramos de Crema Pastelera 100 gramos de Almendras troceadas 100 gramos de Nueces troceadas 100 gramos de Uvas Pasas maceradas en ron Para el glaseado 1 Clara De Huevo 4 cucharadas de Azúcar Glas Paso 1 Disolver la levadura en la leche templada. Añadir la sal, el azúcar y un huevo, y mezclar. Tamizar 750 g de harina en un cuenco grande. Agregar la mantequilla reblandecida y la harina a la mezcla anterior y amasar hasta obtener una textura homogénea, lisa y elástica, añadiendo más harina si es necesario. Paso 2 Dejar reposar la masa en un sitio cálido hasta que doble su volumen. Luego, amasarla ligeramente para deshincharla y dejar reposar 10 minutos. Extender la masa sobre la mesa enharinada en forma de rectángulo de unos 5 mm de grosor. Untarla con la crema pastelera y agregar las pasas escurridas, las almendras y las nueces. Paso 3 Enrollar la masa en un rulo apretado, cortarlo con un cuchillo en dos tiras, a lo largo, y trenzarlas uniendo los dos extremos para darle forma de roscón. Dejar levar hasta doble su volumen, aproximadamente. Paso 4 Pintar con huevo batido y cocer en el horno, precalentado a 180°, durante 30-40 minutos. Mezclar la clara de huevo con el azúcar glas y batir hasta lograr una crema blanca, suave y sin grumos. Pincelar la trenza con el glaseado recién sacada del horno y dejar enfriar antes de servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla