Hoy te proponemos una receta especialmente pensada para esos días de sofá en los que no apetece estar demasiado tiempo en la cocina, pero sí comer algo que esté muy rico. Se trata de una tosta de tortilla y trucha ahumada . Elaborada sobre una loncha de pan de hogaza tostadita en el horno, esta propuesta es todo un placer para el paladar. Y es que la jugosidad de la tortilla, combinada con la cremosidad del queso a las finas hierbas , el sabor delicado de la trucha ahumada y el punto crujiente del pan, forman una combinación de sabores inigualable. Seguro que la vas a preparar en más de una ocasión. La elaboración de esta tosta no tiene ningún misterio. Unta la rebanada con un poco de queso, cubre con la trucha ahumada troceada y, encima, agrega la tortilla francesa espolvoreada con cebollino. Solo ten en cuenta una cosa, a la hora de realizar la tortilla bate bien los huevos y usa una sartén pequeña y antiadherente para que no se pegue. Así quedará perfecta. Otras sugerencias rápidas que también te van a gustar son la tosta de escalivada y boquerones , la tosta de salmón con guacamole o la tosta de roast beef con frutos rojos . Consejos y variantes para la tosta de tortilla y trucha ahumada Utiliza queso blanco para untar y mézclalo con pepinillos y cebollitas en vinagre picados. Si quieres una alternativa a la trucha ahumada, también puedes optar por salmón ahumado o unas anchoas en conserva . Para que la tortilla te quede muy esponjosa, separa las claras de las yemas en dos boles diferentes. Bate las claras hasta que estén muy espumosas, sin llegar a punto de nieve, y, luego, las yemas. Mezcla las claras y las yemas suavemente y cuaja la tortilla. Puedes acompañar estas tostas con ensalada verde .