Tortilla de patata en hojaldre

Amanda Laporte

TORTILLA DE PATATA EN HOJALDRE.
TORTILLA DE PATATA EN HOJALDRE.
Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA
8 personas
60 min
347 Cal

5

(9 votos)

Dieta:

Mediterránea

Vegetariana

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Fritura

Horno

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraTortilla de patata en hojaldre

  • 2 Hojaldre discos
  • 7 Huevos
  • 1 kilogramo de Patatas
  • 1 Cebollas
  • 4 cucharadas de Nata Líquida
  • Perejil picado
  • 150 mililitros de Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta

Paso 1

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en dados del mismo tamaño. Pelar también la cebolla y partirla en juliana. Rehogar ambas en una sartén grande con el aceite durante 15 o 18 minutos, removiendo de vez en cuando. Escurrirlas bien y reservarlas.

Paso 2

Batir 6 huevos con varillas manuales hasta que estén espumosos, incorporar la nata, el perejil, sal y pimenta, y mezclar. Agregar las patatas y la cebolla, y remover unos instantes.

Paso 3

Forrar un molde desmontable de unos 22-24 cm de diámetro con papel sulfurizado. Estirar uno de los discos de hojaldre con el rodillo y disponerlo en el molde, de forma que cubra tanto el fondo como las paredes. Verter entonces la mezcla de patata y huevo.

Paso 4

Colocar encima el otro disco de hojaldre y doblar el sobrante, si es necesario. Sellar bien los bordes y, luego, pincelar la superficie para que se dore, con el huevo restante batido.

Paso 5

Introducir en el horno precalentado a 180º  y dejar cocer durante 30 o 35 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado. Desmoldar y servir caliente.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla