Tortilla rellena con chorizo, tomate, verduras y mozzarella Una tortilla francesa es deliciosa, pero si además la rellenas con embutido, queso y hortalizas, se convierte en un verdadero manjar. ¡Pruébala! Cristina Alvarez Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía martes 20 de julio de 2021 TORTILLA DOBLADA CON TOMATES.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 4 personas 45 min 490 Cal Sé el primero en votar Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Huevo Chorizo Pimientos Tomate cherry Fáciles Tomate Ingredientes paraTortilla rellena con chorizo, tomate, verduras y mozzarella 8 Huevos 16 Tomates cherry 1 Pimiento Verde 1 Cebolleta 200 gramos de Chorizo 100 gramos de Queso Mozzarella Cebollino Perejil Aceite De Oliva Sal brotes verdes 1. Prepara las verduras Lava y limpia las verduras. Pica la cebolleta y corta los pimientos en dados y los tomates por la mitad. 2. Sofríe el chorizo y las verduras Retira la piel del chorizo y córtalo en tacos. Fríelo en una sartén con 1 cucharada de aceite. Añade la cebolleta, el pimiento y los tomates y saltéalos hasta que estén tiernos. Retíralos y sazónalos. 3. Cuaja la tortilla y sirve Bate 2 huevos con sal y perejil picado. Vierte esta mezcla en una sartén con un hilo de aceite y, cuando esté casi cuajada, añade en un lado ¼ del sofrito anterior y unos trocitos de mozzarella. Dobla la tortilla, retira y reserva. Repite hasta obtener 3 tortillas más. Sírvelas con el resto de la mozzarella, unos brotes verdes y el cebollino picado. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla