¿Tienes restos de arroz blanco en la nevera o te ha sobrado un poco de paella del domingo y no sabes qué hacer con ella? No te preocupes, hoy te descubrimos una deliciosa receta de aprovechamiento que te va a entusiasmar: una tortilla de arroz con espinacas . Muy fácil de realizar y resultona, esta tortilla causará sensación a la que la lleves a la mesa. Gustará tanto a tus seres queridos que, aunque no tengas sobras de arroz, te pedirán que la hagas igualmente. Perfecta para servir en los menús de diario, también la puedes preparar si tienes una salida al campo o a la playa. ¿A qué ya tienes ganas de probarla? La elaboración de este plato es sencillísima. Solo tienes que batir los huevos , agregar el arroz cocido y las espinacas salteadas y cuajar la tortilla. En esta ocasión, te proponemos cocerla en el horno. Ya verás qué rica queda. Y para acabar de rematar el plato, esta tortilla de arroz se acompaña con unas rodajas de mozzarella y unos tomatitos cherry . ¡No te la pierdas! Si te ha gustado esta receta, también te va a encantar el plumcake de tortilla de patata y puerro con pollo , la corona de tortilla con espinacas, jamón ibérico, feta y tomate o el pastel de tortilla de patatas con salchichas . Consejos y variantes para la tortilla de arroz con espinacas Con esta receta también puedes aprovechar restos de verdura que tengas en casa. Pueden ser pimientos , tomates , calabacín , judías verdes … o una mezcla de todos. Añade unos daditos de queso feta a la mezcla. Si no tienes una sartén que pueda ir al horno, puedes verter la mezcla de huevos y arroz en un molde. Para que la tortilla no se pegue, engrasa el molde con un poco de aceite de oliva.