Torta de higos secos con chocolate

Paso 1

Colocar los higos en un cuenco grande, añadir agua templada hasta que queden cubiertos y dejarlos en remojo durante toda la noche. Escurrirlos y colocarlos en una cazuela. Añadir agua hasta que queden cubiertos y cocerlos durante 4 o 5 minutos, removiendo a menudo, hasta que estén tiernos. Escurrirlos de nuevo y secarlos con una hoja de papel de cocina. Retirarles los rabitos y cortarlos en trozos no demasiado pequeños. Ponerlos en un cuenco y añadir el azúcar.

Paso 2

Rallar fino el chocolate. Trocear las nueces ligeramente e incorporarlas al cuenco de los higos, con el chocolate, la harina, el pan rallado y la levadura. Añadir el vino dulce y 120 ml de aceite, poco a poco y sin dejar de remover con una cuchara de madera. Precalentar el horno a 180º.

Paso 3

Engrasar un molde con el aceite restante, con ayuda de un pincel de cocina, y forrarlo con una hoja de papel de horno. Rellenarlo con la masa anterior, alisar la superficie con una espátula y hornear la torta durante 40 minutos. Retirarla del horno, esperar a que esté templada y espolvorearla con el azúcar glas y la canela, con ayuda de un colador. Desmoldarla sobre una rejilla, tirando del papel, y dejarla enfriar. Retirar el papel con cuidado, pasarla a una fuente y servir en seguida.