La Semana Santa está a la vuelta de la esquina y, además de llegar con unos días de vacaciones, llega con infinidad de platos tradicionales , tanto dulces como salados. Y, sin duda, uno de los que más triunfa son las torrijas , esos bocados dulces a base de pan del día anterior, bañadas en leche aromatizada y fritas. Aunque de orígenes humildes, como receta de aprovechamiento, las torrijas han evolucionado y se han convertido en todo un postre gourmet. Hoy te proponemos preparar unas torrijas rellenas de crema de cacao con un toque de naranja , ¡te chuparás los dedos! Prepararlas te resultará sencillo, aunque debes tener en cuenta, para que salgan perfectas, elegir bien el tipo de pan . Debe ser un pan de miga suave , compacta y con poca humedad, para que absorba bien el líquido sin que se desmorone al empaparlo. Ideas para las torrijas rellenas de crema de cacao Las torrijas quedan deliciosas con el pan de brioche, asegúrate de que sea de calidad o hazlo casero. Utiliza un aceite de oliva suave para freír y ve retirando los restos de huevo que quedan al freír para que no manchen las siguientes torrijas. ¿Te gustan las torrijas? Pues además de esta rica versión, no puedes dejar de probar las torrijas tradicionales con azúcar y canela , las torrijas al horno con almíbar de naranja o las torrijas de crema . Puedes preparar una ganache de chocolate para rellenarlas, y aromatizarla con un poco de licor de naranja.