Si eres fan de los dulces, la idea de hoy es perfecta para ti. Hemos combinado unas deliciosas torrijas , hechas con leche condensada y café , con una rica cobertura de crema de mascarpone . Además, para completar el plato se le agrega un poco de cacao en polvo por encima. El resultado: un postre que no olvidarás y repetirás en cualquier momento del año. Otras propuestas deliciosas que también te van a gustar son las torrijas de la abuela con canela, azúcar y miel (dulce tradicional de Cuaresma), las torrijas rellenas de chocolate con toque de naranja (en rebanadas abiertas) o las torrijas de frambuesa con chocolate blanco . Variantes y consejos Para que la crema de queso quede deliciosa, es importante usar siempre un mascarpone que sea de calidad y muy fresco. Y, antes de utilizarlo, conviene sacarlo de la nevera 15 minutos antes de batirlo. Así quedará con una textura suave y consistente. Si quieres que el rebozado quede perfecto, pasa las rebanadas de pan por el huevo batido con mucho cuidado, para que no se deshagan, y, luego, deja escurrir sobre una rejilla. Estas torrijas también quedarán exquisitas, si sustituyes el pan por brioche . En vez de espolvorear la quenelle de queso con cacao puedes usar café molido y terminar de decorar los platos con unos granos enteros.