Dicen que no hay nada mejor para conocer un lugar que disfrutar de su gastronomía, y no puede ser más cierto. Los platos tradicionales nos hablan de la gente y de sus costumbres y, a pesar de ser platos de origen humilde en su mayoría, se han convertido en manjares que conquistan nuestro paladar. Es el caso de la sugerencia que te proponemos hoy, un trinxat de la Cerdanya , un plato típico de esta comarca catalana que, con sencillos ingredientes, queda delicioso. Col , patata , panceta y butifarra son los ingredientes principales en este plato, sencillos, igual que su elaboración. Cuece la patata y la col y chafa todo para que quede bien mezclado, mezcla con las carnes salteadas, un toque de ajo y ya lo tienes listo para disfrutar. Y ya que estamos con recetas típicas catalanas, ¿qué tal si pruebas otras recetas? La escudella tradicional catalana con "pilotes" , el fricando de ternera con setas y, de postre, unas cazuelitas de crema catalana quemada con tejas de naranja . Consejos e ideas para el timbal de trinxat de la Cerdanya Puedes sustituir la butifarra por unos trocitos de morcilla pasada por la sartén. Una vez cocidas las hortalizas y chafadas, pásalas por la sartén para darles un toque dorado. Prueba de añadir un poco de bechamel por encima y gratinar, queda delicioso.