Si eres fan de la gastronomía japonesa y, siempre que puedes, te gusta incorporar alguna receta con un toque oriental a tus menús, la sugerencia que viene a continuación te viene como anillo al dedo: un tataki de atún y pimientos de tres colores . Presentado en forma de timbal , que le aporta un aire elegante y sofisticado, este tataki es un auténtico placer para el paladar. Y es que la carne del atún y los pimientos asados combinan de maravilla. Sírvelo un día que tengas invitados en casa y… triunfarás. El secreto para que este plato quede perfecto es vigilar en todo momento la cocción del atún ya que debe quedar dorado por fuera, pero muy poco hecho por dentro. Para conseguirlo, márcalo, primero, por un lado, y, luego, por el otro, y no lo dejes mucho tiempo en el fuego porque podría quedar reseco. Con unos segundos por cada lado será suficiente. Si te apetece descubrir más recetas con este exquisito pescado azul, no te pierdas el atún con frutos secos y salsa de lima y limón , el atún a la plancha en 5 minutos y las tartaletas con tartar de atún, aguacate y gambas . Consejos y variantes para el timbal de tataki de atún y pimientos de 3 colores A la hora de comprar el atún , fíjate que el lomo tenga un color intenso y brillante, y que no presente manchas ni signos de oxidación. Para acabar de decorar el plato, puedes espolvorear por encima del timbal unas semillas de sésamo o de amapola . Los timbales se desmoldarán con más facilidad si, antes de rellenarlos, pincelas el interior de los aros con aceite. En el momento de asar los pimientos, añade también una berenjena . Así el timbal todavía quedará más sabroso.