¿Tienes una comida de celebración? ¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato original y diferente? Pues echa un vistazo a nuestra sugerencia de hoy, se trata de una terrina de cordero sobre crujiente de queso y pimentón , un palto más sencillo de realizar de lo que parece a simple vista y que dejará a tus comensales con la boca abierta por su exquisito sabor y presentación. El secreto para que este plato triunfe entre tus comensales es que la carne quede bien tierna, en su punto justo y sin pasarte para que no quede seca. Una vez asada, desmígala y compacta formando un rulo para dar la forma de terrina. El crujiente de parmesano y las setas salteadas, le darán un contraste de sabores y textura que conquistará al paladar más exigente. La presentación en terrina es perfecta para una comida especial, echa un vistazo a estas otras propuestas: la terrina de conejo y beicon con manzana y pistachos , la terrina de pollo con huevo y jamón o la terrina de merluza con pimientos . Consejos para la terrina de cordero Puedes prepararla con otro tipo de carne como el cerdo o la ternera, vigilando los tiempos de cocción según la pieza de carne. Varía el tipo de setas según la temporada, pueden ser frescas o secas, hidratándolas previamente. Ve regando la carne con el caldo de cocción durante el tiempo que está en el horno, quedará muy jugosa.