Ternera braseada con cebollitas al oporto Las recetas de redondo de ternera suelen ser un éxito porque quedan jugosas y les gustan a todos. Esta la hemos braseado con cebollitas francesas, zanahoria y oporto. Adrián Geralnik Cocinero y fotógrafo jueves 13 de febrero de 2020 PASO A PASO PARA HACER TERNERA BRASEADA CON CEBOLLITAS AL OPORTO: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / PERE PERIS 4 personas 50 min 3 (37 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Técnica mixta ● Rehogado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Zanahoria Horno Redondo de ternera Ternera Fáciles Ingredientes paraTernera braseada con cebollitas al oporto 600 gramos de Redondo De Ternera 300 gramos de Cebollitas Francesas 3 Dientes De Ajo 3 Zanahorias 200 mililitros de Vino De Oporto 150 mililitros de Caldo De Carne 2 cucharaditas de Harina 20 gramos de Mantequilla 100 mililitros de Aceite De Oliva 1 pizca de Pimentón Dulce Romero unas ramitas Sal Pimienta Paso 1 Escaldar las cebollitas 5 minutos, escurrirlas y pelarlas. Raspar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en medias lunas. Limpiar el redondo de posibles restos de grasa, salpimentarlo y dorarlo por todos lados en una sartén con 90 ml de aceite. Añadir las verduras, rehogar 8 minutos y retirar la carne. Paso 2 Lavar los ajos, aplastarlos y agregarlos a la sartén. Espolvorear con harina y remover. Añadir el pimentón y el oporto, y cocer 1 minuto. Agregar el caldo y el romero lavado. Salpimentar, llevar a ebullición y retirar. Poner la carne en una fuente refractaria engrasada con el resto del aceite. Verter la preparación de la sartén sobre el redondo; asarlo 35 minutos en el horno precalentado a 180º. Paso 3 Cortarlo en rodajas y colocarlas en una fuente, con las zanahorias, las cebollitas y los ajos. Añadir la mantequilla al jugo de la cocción y mezclar. Regar con la salsa la carne y las verduras, y servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla