Tartaletas de orejones con crema de almendra

Paso 1

Extiende la masa con el rodillo sobre la superficie de trabajo y córtala en 4 discos. Forra con ella las paredes y el fondo de 4 moldes de tartaleta cubiertos con papel sulfurizado. Pincha el fondo con las púas de un tenedor y añade un puñado de garbanzos secos. Cuécelas, en el horno precalentado a 180°, durante 15 minutos y retíralas.

Paso 2

Extiende la masa con el rodillo sobre la superficie de trabajo y córtala en 4 discos. Forra con ella las paredes y el fondo de 4 moldes de tartaleta cubiertos con papel sulfurizado. Pincha el fondo con las púas de un tenedor y añade un puñado de garbanzos secos. Cuécelas, en el horno precalentado a 180°, durante 15 minutos y retíralas.

Paso 3

Hornea las tartaletas, a 170º, durante 25 o 30 minutos, retíralas y déjalas enfriar sobre una rejilla. Espolvoréalas con azúcar glas antes de servirlas.