Tartaletas de chocolate negro con caramelo Un postre para amantes del chocolate negro. La masa también es casera, y el toque de caramelo es una delicia Cristina Alvarez Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía jueves 26 de agosto de 2021 PASO A PASO PARA REALIZAR TARTALETAS DE CHOCOLATE NEGRO CON CARAMELO: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 10 personas 85 min Sé el primero en votar Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Horno Tartas Tarta de chocolate Tartaletas Nata Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraTartaletas de chocolate negro con caramelo 125 gramos de mantequilla 2 huevos 300 gramos de harina 30 gramos de azúcar glas 200 gramos de nata para montar 150 gramos de chocolate negro fondant 3 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de agua 1 cucharada de zumo de limón 1. Mezcla la mantequilla, el azúcar y los huevos Mezcla la mantequilla (mejor que esté a temperatura ambiente para poder trabajarla bien) con el azúcar glas en un bol, batiendo hasta que blanquee. Añade los huevos y bate hasta que estén totalmente integrados. 2. Agrega la harina y deja reposar Tamiza la harina sobre la mezcla anterior y mezcla hasta obtener una masa fina. Envuélvela en papel film y déjala enfriar un mínimo de una hora en la nevera. 3. Prepara las bases de las tartaletas Precalienta el horno a 180º. Sobre una superficie enharinada, estira la masa y forra moldes de tartaleta de unos 10-12 centímetros de diámetro. Pincha el fondo con un tenedor y hornea las bases con un peso encima para que no se hinchen (cúbrelas con papel de horno y unos garbanzos secos) unos 10-12 minutos. 4. Haz la crema de chocolate Lleva la nata a ebullición y, justo cuando empiece a hervir, para el fuego y añade el chocolate troceado, batiendo hasta conseguir una crema fina. Deja enfriar la crema de chocolate y después rellena con ella las tartaletas. 5. Prepara el caramelo Haz un caramelo líquido poniendo el azúcar en una sartén y añade el zumo de limón y el agua. Calienta a fuego medio sin remover. Deja que se tueste ligeramente y reserva hasta el momento de decorar las tartaletas. 6. Decora las tartaletas Pon el caramelo líquido en un biberón y dibuja una espiral sobre cada tartaleta. 7. Tritura los caramelos Coloca los caramelos en un bol de madera o un mortero. Si lo prefieres, también puedes utilizar caramelo casero (azúcar fundido en una sartén). 8. Trocea los caramelos Machaca el caramelo con un mortero, hasta que queden trozos de tamaño irregular. Puedes utilizar caramelos de limón, miel, menta... Termina de decorar las tartaletas con los trozos de caramelo sobre la espiral y sirve. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla