Tarta de zanahoria con jengibre y un toque de lima

¡Hoy preparamos una suculenta tarta de zanahoria! La decoraremos con una crema de queso y flores recortadas de zanahoria. Lleva especias y nueces troceadas dentro.

Amanda Laporte

paso_a_paso_para_realizar_tarta_de_zanahoria_resultado_final
Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA
4 personas
287 Cal

3

(40 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraTarta de zanahoria con jengibre y un toque de lima

  • 3 Huevos
  • 160 gramos de Harina
  • 250 gramos de Azúcar Moreno
  • 120 gramos de Aceite De Girasol
  • 240 gramos de Zanahorias
  • 50 gramos de Nueces
  • 2 cucharaditas de Levadura
  • Jengibre molido
  • Canela En Polvo
  • para la cobertura
  • 200 gramos de Mantequilla
  • 200 gramos de Queso Blanco Para Untar
  • 200 gramos de Azúcar Glas
  • Piel De Lima rallada
  • una pizca de Sal

1. Prepara las zanahorias

Raspa o pela las zanahorias y reserva 1 entera para la decoración. El resto, lávalas, sécalas y rállalas con un rallador.

2. Bate el azúcar moreno y el aceite

Vierte el aceite en un bol, añade el azúcar moreno y bátelos con varillas eléctricas durante 2 minutos.

3. Añade los huevos, la harina y la levadura

Bate también los huevos y añádelos a la mezcla. Tamiza la harina con la levadura y agrégalas a la mezcla de huevos, poco a poco y removiendo con unas varillas.

4. Agrega las zanahorias, las nueces y las especias

Incorpora después las zanahorias, 1 cucharadita de jengibre y otra de canela y también las nueces peladas y picadas. Mezcla de nuevo hasta que se integren bien en la masa.

5. Rellena el molde y hornea

Vierte la preparación en un molde redondo desmontable engrasado o forrado con papel sulfurizado. Hornéala 50-55 minutos en el horno precalentado a 170°.

6. Comprueba la cocción

Pincha el bizcocho con un palillo, en el centro. Si sale seco, está en su punto; si sale mojado de masa, déjalo en el horno unos minutos más. Retíralo y déjalo enfriar.

7. Prepara la cobertura

Bate la mantequilla con varillas. Añade el queso, el azúcar, la ralladura (reserva un poco para decorar) y la sal. Vuelve a batir hasta que el azúcar quede integrado. Deja enfriar esta crema en la nevera.

8. Cubre el bizcocho

Cubre el bizcocho –que debe estar totalmente frío– con la crema, que al enfriarse habrá tomado cuerpo.

8. Cubre el bizcocho

9. Haz flores de zanahoria

Cuece unos 10 minutos la zanahoria sobrante en una cazuela con agua. Retírala y córtala en láminas con forma de flor con un cortapastas. Decora el bizcocho con ellas.

10. Espolvorea con piel de lima

Espolvorea el bizcocho con la piel de lima que habías reservado y sirve.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla