Las tartas saladas son todo un acierto y una excelente forma de sustituir la clásica pizza. Se pueden preparar de mil formas diferentes, cambiando el tipo de masa base y combinando infinidad de ingredientes. Hoy te proponemos una receta que te va a enamorar, se trata de una tarta de verduras enrejada , donde además de su rico sabor, te sorprenderá por su vistosidad. A pesar, su elaboración no es muy complicada, tan solo deberás tener un poco de maña a la hora de hacer el enrejado. Cocina las verduras y colócalas en el molde previamente forrado con la masa , vierte la mezcla de huevo , nata y perejil y coloca tiras de masa intercaladas para formar la rejilla. Pincela con huevo y al horno hasta que dore. ¡Ya la tienes lista! ¿Quieres preparar otras deliciosas tartas saladas para sorprender en casa? Echa un vistazo a esta tarta de patata, jamón ibérico y rúcula , al pastel de roast beef y raclette o a la quiche lorreine de champiñones y bacon . Ideas y variantes para la tarta de verduras enrejada Para que la masa brisa quede crujiente, no trabajes demasiado la masa. De lo contrario, se desarrollará el gluten, se convertirá en una masa elástica y como consecuencia, perderá su textura quebradiza. Hornea la base de la tarta en blanco (antes de verter en ella el relleno) 10 minutos. Para que no suba, cubre el fondo con papel sulfurizado y unas legumbres secas. Temperatura. Precalienta el horno y antes de hornearla déjala 30 minutos en la nevera o 10 min en el congelador. El contraste de temperaturas hace que quede más crujiente. Añade o sustituye las verduras a tu gusto o por aquellas que estén de temporada. Calabacín, berenjena, espárragos... Añade un poco de queso parmesano a la mezcla de huevo y nata para darle un toque extra de sabor. Puedes añadir también pollo asado desmenuzado, trocitos de jamón, de bacon...